烹饪

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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

室温下放黄油安全吗

室温下放黄油安全吗?如果是,请问放置多长时间是安全的? ...

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把热的食物放进冰箱里安全吗?

我听说做完饭后马上把真的热的食物放进冰箱里是不对的。它可能会导致细菌滋生?这是真的吗? ...

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我可以在储藏室、冰箱或冰柜中保存食物多久?

我如何知道我所拥有的食物或配料是否仍然是好的,或者我是否应该丢弃? 我如何才能最好地保存食物或配料? 这个宽泛的问题是一个 "一般参考 "问题,以快速回答许多食物可以保存多久的问题。如有需要,请随意编辑这个问题,以扩大和澄清。 ...

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鸡蛋在冰箱里能放多久?

为了保持鸡蛋的有用性和健康性,鸡蛋在冰箱里平均可以保存多长时间?可以冷冻,融化后再使用,否则吃了会没用或不健康? ...

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答案

为什么棕色纸袋能加速成熟?

我经常看到有人建议用这种技术来加速成熟。为什么会这样呢? 另外,有没有数据显示它的成熟速度比较快? ...

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答案

面包盒的作用是什么?

不知道为什么,我一直以为面包盒应该是木头的,木头的某种属性有助于面包的保鲜。也许就像雪茄盒一样。但我在找过面包盒之后,发现很多面包盒都是塑料和金属的。在购买面包盒之前,我大概应该先了解一下我到底买的是什么, 面包盒是干什么用的,各种类型的面包盒都能达到预期的目的吗? ...

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答案

牛油果放在冰箱里会不会保鲜更久?

我应该把牛油果存放在冰箱里,还是说牛油果的保鲜时间没有区别? ...

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面粉放在冰箱里可以吗

几年前,我发现自己放进储藏室的面粉里有了小虫子。为了防止这种情况,我开始把面粉放在冰箱里。我不常做烘焙,但我想知道这对我烘焙的东西会有什么影响。 面粉放在冰箱里和室温下的面粉有什么不同吗?另外,如果冷冻面粉可以的话,这种方式可以保存多久? ...

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长期储存大米的最佳方法是什么?

我买了一袋相当大的长粒白米(25磅),想知道长期储存的最佳方法。这袋大米既可以作为储存食物,也可以作为我日常烹饪时的米饭,所以储存方法应该(希望)是可重新密封的,而不是一打开就打开。我一个月大概吃三次米饭,所以它并不是真正意义上的 "日常",但当我有米饭的时候,它将成为我的首选。 ...

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散装茶叶第二天再利用是否安全?储存茶叶重复使用需要注意什么?

我是个绿茶爱好者,我发现自己每天都会重复使用2-3次茶叶。有时我会把茶叶储存起来,第二天再使用,但这让我思考,如果我所做的事情实际上是 "安全的",我知道味道是不一样的。 所以我的问题是: --什么是储存茶叶重复使用的最佳方法?目前我是把茶叶沥干后放在一个密封的小玻璃瓶里, --茶叶储存起来第二天再用,是否安全?奖励点,如果有实际的参考资料/研究证明它有坏的或没有任何副作用的话,请给分。 ...

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