标签: sourdough x3

针对专业和业余厨师的问答。

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答案

什么器皿才是储存酸包粉的好器皿呢?

我本来想买亚瑟王套装的酸包粉+炖锅,但是 炖锅延期了,所以我打算改在本地采购一个器 皿来装酸包粉。我应该找什么?我应该找一个 类似的炖锅?某种罐子? ETA:更具体地说,我应该寻找什么?尺寸 ?材质?盖子类型?我在别的地方看到过,我 不想要密闭的,我想多找一些这样的建议。...

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答案

粘稠且难以管理的酸包子

我最近开始了一个酸面包的启动文化(使用等 量的水和斯佩尔特面粉),并使用它在一个酸 面包配方,我从 电报 (http://www.telegrap h.co.uk/journalists/ xanthe-clay/8360013/ Laura-Harts-sourdoug h-bread-recipe.html)...

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答案

我的酸面团起泡了,但没有起泡,有什么建议吗?

我一直在尝试着自己种酸面团起泡,我用的是 "纯 "的方法,用当地磨坊的硬麦面粉和水各50 克。我喂了一次,过了几天后,它似乎很好地 起泡了,味道也很好,而且很香,但我没有注 意到量的增加。我所在的地区(西北太平洋地 区)仍然相当寒冷(我家的室内温度可能是中 到60多度),所以我怀疑这可能是一个因素 ,但在什么时候...

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针对宠物主人、看护者、饲养者、兽医和训练师的问答。

机动车维修与保养 x367

说明 汽车、卡车、摩托车的机械师和DIY爱好者车主问答