答案
我已经开始做sous vide烹饪，想买一个火把来完成肉的制作。 另一方面，也有人说丙烷会在肉里留下一种味 道，应该避免使用。有人用过丁烷小火把吗？ 丙烷的味道是什么味道？...
根据【这个问题】(https://coo king.stackexchange.c om/questions/18632/a re-the-claims-legiti mate-linking-botulis m-to-vacuum-prepared -foods)，我开始想知道无氧食品在冰 箱里能放多久，才不用担...
在来这个网站之前，我从来没有听说过苏式蒸 煮法，但是这里所有关于苏式蒸煮法的帖子， 让我很想尝试一下。我看到过啤酒冷柜的方法 ，我也想尝试一下，但是，如果是小规模的试 验，是否可以用炖锅来做？烹饪时间和技巧上 会有什么不同？...
为希望用简单的技巧绕过生活中的日常问题的人们准备的问答。
针对专业和业余厨师的问答。