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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

意大利面条的编号系统是什么,重要吗?

几年前我在意大利生活的时候,记得一位意大 利朋友给我解释过意大利面条的编号系统(可 能也有其他长条面条)。 她告诉我,如果你想精确的话,不同的食谱需 要特定的编号的意大利面条。在意大利,人们 真的会担心对号入座的意大利面条与特定菜品 的搭配吗,有没有人在意大利以外的地方遇到 过要求特定编号的意大利面条的食谱?...

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