答案
我用的是商店里新买的酵母容器；我把它密封得很好（是个小罐子）并冷藏起来。 我确保在面包配方中使用温水--我用数字厨房温度计检查温度。 我按照说明让面团在温暖湿润的环境中发酵- -我把面团放在烤箱里（烤箱是关着的，但最 近被加热到100度左右），再加上一杯热气 腾腾的热水。 但是，我的面包还是不涨--在面...
我烤面包的时候，经常让面团在金属搅拌器碗 里发酵。我想知道这是否是一个好主意，因为 金属碗可能比普通碗更冷，可能会抑制面团的 上升。＆002＆002 (注：我经常这样做，我的面团确实上升，我 只是想知道，如果它不在金属碗中，它可能会 上升更多。)...
我有一桶营养酵母的 "最佳日期 "是2012年2月（在发帖时，已经过了一个月了）。它还能用吗？ 一般来说，营养酵母的保质期是多久？ 营养酵母会不会过期或变质？或者只是失去了营养价值？...
我听说其实可以买一大盒新鲜的酵母方块，冷 冻起来，在使用前十二个小时从冰箱里拿出来 一个，让它慢慢的变回室温， 酵母可以冷冻多久？是会慢慢变质，还是过了一定时间就突然不能用了？...
哪里可以买到活酵母？谁在卖？我可以非商业性地购买吗？有人在网上卖吗？ 我发现很难找到，至少在美国的杂货店里。...
我儿子不能吃含酵母的东西，请问有无酵母面 包可以做三明治面包吗？请问有什么不含酵母 的面包可以用来做三明治面包吗？...
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