烹饪

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针对专业和业余厨师的问答。

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答案

室温下放黄油安全吗

室温下放黄油安全吗?如果是,请问放置多长时间是安全的? ...

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答案

我可以在储藏室、冰箱或冰柜中保存食物多久?

我如何知道我所拥有的食物或配料是否仍然是好的,或者我是否应该丢弃? 我如何才能最好地保存食物或配料? 这个宽泛的问题是一个 "一般参考 "问题,以快速回答许多食物可以保存多久的问题。如有需要,请随意编辑这个问题,以扩大和澄清。 ...

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为什么百利牌乳制品不会变质?

我知道时间长了也会变质,但为什么比起其他乳制品来说,时间长了也会变质?是否与酒精含量有关?如果是的话,是什么过程? ...

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咖啡冲泡后多久可以安全饮用?

你建议多少小时/天喝咖啡(冲泡后)并认为安全?例如,如果你不想浪费它)。如果是冷藏或不冷藏有什么区别? 这个问题不是关于味道的,因为(我认为)它可能在最多几个小时后就被破坏了。 ...

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我的茶包过期了,还能用吗?

这盒茶叶已经过期了,但我想知道还能用吗?你觉得呢? ...

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切好的洋葱应该保存多长时间?

由于我只为一两个人做饭,所以我会倾向于买一个洋葱,只用一部分,然后把剩下的放在冰箱里。有时会过一段时间才用剩下的。有没有什么指导意见,什么时候我最终应该把它扔掉?有什么迹象需要注意?我应该期望通过不断地扔掉半个洋葱来换取什么样的退化(味道降低,苦味增加)? ...

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冷藏硬煮鸡蛋一周后真的不安全吗?

我上网搜索过的大多数网站(如http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm),和http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm (http://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm))都说冷藏硬煮鸡蛋需要在一周内吃。 我有点怀疑,我知道很多人对鸡蛋都很保守。 有谁能指出一个权威的消息来源,解释一下为什么说10天的冷藏硬煮鸡蛋会不安全? ...

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答案

煮好的面食在冰箱里能放多久?

我有时煮的面食比我打算一次吃或使用的多,并将剩下的面食储存在冰箱的容器中(就是普通的熟面食)。它能安全地储存多久? ...

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硬奶酪在冰箱里能放多久?

我的冰箱里有大块的各种硬奶酪,大部分是帕尔马干酪,时间长短不一。有的长达3个多月。 我从未见过任何明显的变质迹象,也从未在使用上述奶酪后被食物中毒击倒过。但我妻子在使用任何在冰箱里放了一周以上的食物时,都会非常怀疑。 是否有一个普遍接受的保存这些类型的硬奶酪的时间长度? ...

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坚果会不会变质?

我在柜子后面发现了一些核桃,大概有5年了。包装上写着最好在2010年之前使用。我尝了一下,味道还不错,可能有点酸味,但我不介意。我想知道,考虑到核桃和其他坚果是干燥的,它们是否真的会变坏。 ...

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