2010-12-15 00:48:14 +0000 2010-12-15 00:48:14 +0000
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我可以用巧克力片代替半甜巧克力吗？

我没有面包师的半甜巧克力，配方中要求一盒8块，可以用巧克力片代替吗？我可以用巧克力片代替吗，如果可以的话，比例是多少？
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答案 (2)

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2010-12-15 01:02:30 +0000

是的，你可以用巧克力片。一平方的巧克力一般是一盎司。半杯巧克力片通常是3盎司左右。如果你想用8个方块（8盎司），你将需要大约1.25杯的巧克力片（也许只是多一点）。怀疑你会不会发现有什么区别。
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2010-12-16 23:38:01 +0000

这要看情况。看一下巧克力片上的成分。有的巧克力片真的只是巧克力（可可粉、可可脂、糖、大豆卵磷脂）。如果只有这些成分，你可以完全没有问题。

如果有其他成分，比如植物油，那你就要更加小心了。你应该还能做饼干和基本的蛋糕，但更复杂的蛋糕可能会有问题，你绝对不能用那种巧克力来做真正的糖果。
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