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如何解决我的干脆饼干面团？
按照配方做完糖饼后，我把面团用塑料袋包起来冷藏了2天（配方规定可以冷藏2小时到2天不等）。
当我尝试揉面/擀面时，面团很干，有裂缝形成，我担心如果我只是擀面和切饼干，饼干会很容易裂开。
有什么办法可以 “修复 "面团吗？我应该担心吗？
按照配方做完糖饼后，我把面团用塑料袋包起来冷藏了2天（配方规定可以冷藏2小时到2天不等）。
当我尝试揉面/擀面时，面团很干，有裂缝形成，我担心如果我只是擀面和切饼干，饼干会很容易裂开。
有什么办法可以 “修复 "面团吗？我应该担心吗？
我自己的糖饼干配方也是相当干的。
我从来没有遇到过面团太干的问题，因为它不适合用饼干刀，但如果你的面团确实是干的，你可能会想把冷水洒在上面（或者在没有厨房水雾瓶的情况下，用你的指尖洒上）。就像把水加到馅饼面团上一样），给它一个喷水喷洒，然后把它揉进去。重复一遍，直到它刚刚停止断裂。
我会用水而不是油或牛奶，因为它最不可能在烘焙过程中改变饼干的结构。
如果配方中出现了这种问题，在以后的烘焙过程中，我会减少一两汤匙面粉，看看是否有帮助。
面团碎了，说明你的配方有问题。没有办法，在冰箱里放两天会导致面团失去这么多的水分，除非你没有把保鲜膜包起来真的很好。
然而，最安全的方法是把面团放在冰箱里卷一管保鲜膜，放进冰箱，然后切成片，然后烤。
我会尝试少量的水。油或黄油会改变味道，把菜谱弄乱。