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去除香肠外壳的窍门？
我经常发现自己在做酱料或意大利面的装饰品时，使用的香肠肉其实更多的是作为腌制/调味的碎肉–我把外壳去掉，然后在煎锅里把香肠打碎，直到它恢复到没有形状的小块。
然而，最近我在去壳方面遇到了巨大的麻烦–它撕碎了，粘在肉上，而且一般来说去壳很麻烦。
我意识到这种技术在未煮熟的香肠上比在预煮的香肠上更容易，但有人有任何技巧或提示，可以在不烤或先煮的情况下简单地去壳吗？
我经常发现自己在做酱料或意大利面的装饰品时，使用的香肠肉其实更多的是作为腌制/调味的碎肉–我把外壳去掉，然后在煎锅里把香肠打碎，直到它恢复到没有形状的小块。
然而，最近我在去壳方面遇到了巨大的麻烦–它撕碎了，粘在肉上，而且一般来说去壳很麻烦。
我意识到这种技术在未煮熟的香肠上比在预煮的香肠上更容易，但有人有任何技巧或提示，可以在不烤或先煮的情况下简单地去壳吗？
我一般都是用锋利的刀尖顺着整个长度切下去，然后把外壳一块块剥开。
在香肠还没冻好的时候，拿着香肠在热水中运行几秒钟，拿着尾部开始往下滑套管。完美的香肠就可以出炉了。如果香肠解冻了就会断裂。工作了，香肠吃起来就方便多了。
我把香肠冻起来，然后用蔬菜剥皮机剥皮。有些香肠被浪费了，但不如煮熟后再剥的多。如果煮熟后再剥，很多肉都被浪费了–很多肉粘在外壳上，很难分离。
在热水中运行几秒钟，然后从一端开始，用一个小切口，然后把剩下的拉下来。