2011-02-02 00:39:24 +0000 2011-02-02 00:39:24 +0000
12
12

去除香肠外壳的窍门?

我经常发现自己在做酱料或意大利面的装饰品时,使用的香肠肉其实更多的是作为腌制/调味的碎肉–我把外壳去掉,然后在煎锅里把香肠打碎,直到它恢复到没有形状的小块。

然而,最近我在去壳方面遇到了巨大的麻烦–它撕碎了,粘在肉上,而且一般来说去壳很麻烦。

我意识到这种技术在未煮熟的香肠上比在预煮的香肠上更容易,但有人有任何技巧或提示,可以在不烤或先煮的情况下简单地去壳吗?

答案 (7)

16
16
16
2011-02-02 02:06:47 +0000

我一般都是用锋利的刀尖顺着整个长度切下去,然后把外壳一块块剥开。

6
6
6
2013-11-08 19:28:03 +0000

在香肠还没冻好的时候,拿着香肠在热水中运行几秒钟,拿着尾部开始往下滑套管。完美的香肠就可以出炉了。如果香肠解冻了就会断裂。工作了,香肠吃起来就方便多了。

1
1
1
2017-09-11 12:49:50 +0000

我把香肠冻起来,然后用蔬菜剥皮机剥皮。有些香肠被浪费了,但不如煮熟后再剥的多。如果煮熟后再剥,很多肉都被浪费了–很多肉粘在外壳上,很难分离。

1
1
1
2011-02-02 13:57:56 +0000

厨房剪刀最适合我。我做我版的辣椒时也是这样做的。我不使用牛肉粉,而是去买辣味的意大利香肠,然后把它从外壳中取出来。

或者像其他人说的那样,一把削皮刀应该可以做到这一点。

1
1
1
2014-12-08 18:55:50 +0000

在热水中运行几秒钟,然后从一端开始,用一个小切口,然后把剩下的拉下来。

0
0
0
2018-06-21 13:40:50 +0000

我想知道如果把香肠冷冻起来会不会更容易,所以我买了冷冻的香肠,这绝对是个小菜! 就像剥香蕉一样把皮剥掉,太棒了!

0
0
0
2017-04-18 15:54:02 +0000

我看过一个视频,一个人把香肠用湿纸巾包了几分钟,然后把香肠的外壳纵向切开,然后剥开。看起来就像啪啪啪1