这并不能直接回答你的问题，但香料只是其中的一小部分。下面是一些技巧，让你的汤里有更多的味道。

较长的烹调时间

根据你做的汤的类型，你可能只是需要更多的时间。有些味道需要更多的时间才能发挥出来。尤其是肉和骨头的味道，更是如此。有可能在一个小时内就能做出火腿和豌豆汤，但如果把火腿炖3个小时，那就没办法了。

休息一晚

很多炖菜、辣椒等似乎第二天的味道会更好。在冰箱里休息一晚上，看看味道是否有改善。

稍后再添加挥发性的味道

有一个注意事项，就是要随着烹饪时间的延长而延长。有些项目在长时间的烹调中会起作用，而有些则会失去味道。除了肉/骨，大蒜、洋葱、月桂叶（和其他）也有好处。许多新鲜的香草、胡椒、香草、藏红花（和其他）都会因高温而失去味道。如果你在烹饪一段时间后，可以尝试在后期加入一些挥发性较强的香精。

早加盐

早加盐有助于提炼出味道，所以在烹饪过程中早加。但要注意加盐的用量。长时间的烹调往往会浓缩味道，所以你很容易让它太咸。

蔬菜出汗/肉变色

在加入水之前，先把洋葱、芹菜、青椒、蘑菇或其他蔬菜或在这个游戏中玩的东西出汗。为了让肉的味道更鲜美，必须先将肉烤焦。

煲汤通常包括两个步骤：

1. 制作肉汤
2. 2.加入特殊的食材，使之成为XXX汤。

在我看来，第一步是最关键的一步。 谢谢波兰婆婆把这道菜加入到我的菜谱里，步骤： —把骨头，特别是牛肉或小牛肉切成片，用黄油把洋葱切成片，然后用黄油煎煮。如果需要的话，过滤掉洋葱和蛋白球。

我也有几个建议：

1.我觉得在汤中加入炒洋葱或大蒜，可以增加汤的辣味。我很喜欢在汤中加入Za'atar，尤其是鱼汤。

柠檬汁的效果很好，在出锅前加入柠檬汁，可以搭配各种汤的口味。我还发现，在最后用柠檬汁时，你需要的盐量会更少。

我和你有同样的问题。

你可以尝试加入bouquet garni，其中包含：

• 欧芹
• 贝叶（月桂）
• 百里香
• 西芹
• 迷迭香

如果你有新鲜的，你可以用厨房的绳子把它们绑在一起，然后把它们扔进去，煮熟后再取出。如果是干的，也可以（当然可以不放）。

罗曼诺奶酪在汤里真的很好吃，尤其是黑胡椒。嗯。

如果你想尝尝咸味，可以加月桂叶和一些莳萝。莳萝也很适合搭配马铃薯奶油。罗勒也增加了一点味道，但是它与番茄味的东西一起工作最好–您能买小罐子的番茄酱和把它们放在如果您想使您的汤变浓的汤中。