如何防止水多的意粉南瓜
我曾经尝试过几次用意粉南瓜来代替意大利面条,但每次做的时候都会出现水多的情况。当我第一次刮出肉的时候,果肉肯定是湿润的,有蒸气,但似乎并没有太过湿润。
最近我甚至尝试了在混合它之前在水槽上用干净的毛巾拧出股在水槽上的股,在混合它之前,我甚至尝试了在水槽上拧出股。那似乎确实帮助了,但是它仍然为我的口味浇灌了调味汁的方式太多。
有任何人遇到这个问题吗?任何人是否有任何建议作为如何防止它?
我曾经尝试过几次用意粉南瓜来代替意大利面条,但每次做的时候都会出现水多的情况。当我第一次刮出肉的时候,果肉肯定是湿润的,有蒸气,但似乎并没有太过湿润。
最近我甚至尝试了在混合它之前在水槽上用干净的毛巾拧出股在水槽上的股,在混合它之前,我甚至尝试了在水槽上拧出股。那似乎确实帮助了,但是它仍然为我的口味浇灌了调味汁的方式太多。
有任何人遇到这个问题吗?任何人是否有任何建议作为如何防止它?
你可以做一个简单的改变,那就是不要把南瓜和酱汁混合在一起,而是把南瓜装盘,然后把酱汁倒在上面,这样酱汁会更快地冷却,这样可以减少南瓜在你决定的时候已经煮好了。
我不建议在南瓜煮好之前就把它拿出来,让它在酱汁中完成,因为当它在煮的时候,它会释放出水分,这将在烤箱中失去水分,但如果它在酱锅中煮的话,会使酱汁变薄。
我把南瓜切成两半,刮去内脏,再把南瓜切成两半。加入盐、胡椒粉和少许橄榄油,两面都涂上一层,放入烤箱,400度烤30分钟。每次烤出来都很完美。我在美食家烹饪课上学会了这个方法。
至于南瓜太水了,不要把酱汁和南瓜混合在一起……….在吃之前把酱汁撒在上面就可以了。如果您一定要做的话,等一切冷却后再混合。
这类似于在酱汁中加入略微煮熟的面条,但更适合像意大利面条那样精致的南瓜。
哦,还有一个小提示;烤南瓜时,先将切好的面朝下蒸,然后在烤盘中加点水,将面朝上翻转,剩下的时间里,这样可以将南瓜煮熟,同时也能让南瓜的外皮有一种很好的烤制味道。
烹调前,在切好的边上撒上盐,静置15分钟。你会惊讶于有多少水分出来。拍干,然后烘烤! 效果非常好!
我找到的最好的方法是把它放在滤网里,然后加盐。但我也尽量用手挤水(几次)。结果很好,对于远离面食的人来说,这是一个很好的选择。