有什么好的松果可以用来做酱油的替代品吗？

杏仁和核桃都是不错的选择，因为它们的质地相似，味道也相对较淡。我个人会选择杏仁，因为核桃可能有点苦。

它只是人们看到的大多数香膏是传统的'罗勒香膏'，又名'香膏Genovese'，是大蒜、油、盐、罗勒和松子，所以他们认为它是唯一的'香膏'。 ….你可以找到大量的食谱搜索：

• 西西里酱
• Trapanese 酱
• Pesto Rosso 酱
• Pesto Pantesco 酱
• Pesto Calabrese 酱

在坚果方面，我看到有很多食谱要求用榛子、杏仁、开心果、松子、核桃，甚至多种坚果的组合。

我见过用凤尾鱼、海参或橄榄代替直盐；大量的草药，甚至像菠菜或芝麻菜（英国人又名火箭菜）这样的绿色蔬菜。

我在自制的香肠酱中使用葵花籽已经很久了。不管你喜欢不喜欢加盐或不加盐，它们都能以松子的成本的一小部分增加适当的脆度。

商业化的香酱品牌似乎经常使用腰果，对我来说似乎很奇怪，因为腰果很贵。或者你可以不使用腰果—-更像法式皮斯托，但与面食搭配还是很不错的。

对松子过敏的人很可能也会对核桃和杏仁过敏（我对所有的松子和杏仁都过敏，腰果也是如此）。

用烤箱烤过的葵花籽做了香蒜酱，味道很好! 不像松果那样奶油或黄油状，但是是一个伟大而经济的替代品!

我通常用烤过的核桃仁，但也有用澳洲坚果的成功经验。我觉得松子仁的味道其实比起核桃或澳洲坚果来说，有点淡。

偶尔我也会加入一些芝麻（嗯………..我不知道tanini会不会有什么效果？），但只需省去传统罗勒酱中的坚果成分，就能获得令人满意的效果，尤其是如果其他材料都是新鲜的、顶级的，那就更不用说了。

松果其实不是坚果。它们是在松果的结构中发现的种子。严格说来，在传统食谱中寻找松果的替代品时，葵花籽会提供最相似的味道。对于那些对坚果过敏而手头又没有松果仁的人来说，芝麻籽也会提供一个解决方案。

除了上面所有的好建议之外，榛子也很好用。先把它们烤熟，然后用毛巾或硅锅架擦掉皮，再把皮擦掉。

腰果比大量购买的松果要便宜得多。

我通常会自己做香肠酱（用松果做的），我建议用杏仁或腰果（取决于你从哪里买到的），如果你想吃到更细腻的味道，建议用腰果。