怎样才能做出真正美味的火鸡汉堡？

我们吃火鸡汉堡已经有好几年了。超级秘诀就是在冷却时不要让它们变干。我取一磅土火鸡，混合了2汤匙喼汁、12茶匙盐、2抖蒜粉和12茶匙水。然后用手充分搅拌均匀。把它们烤成14英寸厚的糍粑后，每面烤5-6分钟左右，2-3分钟翻转四分之一圈。从烤架上取下后，用铝箔纸包好，再焖5-10分钟。就这样，烤好了!

我发现这篇文章真的很有意思。它讲的是一个厨师尝试把火鸡汉堡做得很好吃。

的建议是把茄子和茄子一起打成泥（为了提高水分含量），再加上酱油、橘子酱和凤尾鱼，这样做出来的味道才会更好吃。

我的食谱：

• 火鸡肉
• Porccini蘑菇
• 盐+胡椒粉
• 卡宴
• 少量的Worcestershire酱
• 一点点磨碎的Gouda酱
• 两个西红柿的汁
• 一溅的青柠汁

方法。

-将它们混合在一起，搅拌均匀（我通常用面团搅拌器搅拌10到20分钟） -如果我是烤的，我通常会在汉堡上面放一束迷迭香。 - 如果我在家里吃，我通常用大蒜油煎。

我非常喜欢在火鸡汉堡中加入青柠，通常用盐和胡椒粉。我最喜欢的一个火鸡汉堡是Rachel Ray的火鸡汉堡 – http://www.rachaelray.com/recipe.php?recipe\id=1315

还有，她的spanakopita汉堡配菠菜和菲达奶酪也很不错。(我不能贴出链接，但在上面的链接上把菜谱换成155)。

我们发现在混合物中加入一点意大利乳酪和油有助于保持湿润和柔软。然后根据你的口味添加其他调味料（大蒜粉、盐、胡椒等）

它使它比正常的烤肉更软，所以有点难烤，只是用了一个十字孵化器烤的东西（鱼也一样），就可以了。

我妈妈做的火鸡汉堡是最棒的。她的秘诀是Lipton 洋葱汤混合料。然后，她在上面融化一片普罗沃隆奶酪，然后把汉堡放在涂有黄油的烤过的凯撒卷上，配上切成薄片的洋葱、生菜和蜂蜜-DION芥末。http://www.food.com/recipe/copycat-liptons-onion-soup-mix-24952

我相当怀疑是味精和二钠（所有这些都被认为是安全的消费，但被各地的食物主义者妖魔化了），使它们的味道如此之大。

我的食谱有点来自于我的中东背景，但我总是得到夸奖。(基于2磅的火鸡，不需要测量，根据口味来做)

-新鲜的欧芹碎

-盐

-白胡椒粉

-切碎的大蒜

-切碎的洋葱（通常是半颗或更多）

-1个鸡蛋（至少用一个开始。添加 另一个如果它仍然感觉太'干’ 与面包屑）

• 面包屑（我通常使用Progresso平原，但意大利的工作也很好）

• 喼汁

一条说明。我也用这个配方来做牛肉汉堡，但我在火鸡汉堡的配方中放了更多的香料和面包屑。

加味美! 酱油、味噌和细碎的香菇增加了很多肉味。

我喜欢把葱的绿色切成12英寸长的葱，然后加入其中。如果你喜欢吃小茴香的话，那会给它带来非常好的味道，和小茴香搭配起来也很有味道。