我可以用山寨奶酪代替奶油奶酪吗？

我做过很多不同类型的芝士蛋糕，几乎每次都很成功。

当然，质地和味道都不一样，但这就是它的魅力所在。

比如说，山寨奶酪往往会给人一种略带 “面包屑 "的质感。

酸奶油也是一个很好的补充，可以和一些柠檬汁一起搭配，如果你喜欢蛋糕中的酸味，那么就可以加入一些柠檬汁。

我也尝试过添加马斯卡彭奶酪和戈尔贡佐拉奶酪，它们的效果都很好，可以给你带来非常奇特的口感，让你随心所欲地组合和混合，但显然会增加很多卡路里含量…..

至于用量，你只需保持和奶油奶酪一样。

当然，你可以用山寨奶酪（甚至是无脂肪的）来代替乳酪蛋糕配方中的奶油奶酪。小凝乳似乎工作最好–可能是因为沥干后的产品中保留了更多的水分。运行后的山寨奶酪通过食品加工机（我还没有找到一个搅拌器相当强大的），你会留下一个真棒软奶酪完美的奶酪奶酪蛋糕食谱。要沥干乳酪，使用奶酪布衬垫的笸箩。

(提示：未沥干的山寨奶酪通过食品处理器运行是一个美味的奶油奶酪霜的替代品)

如果你的时间紧迫，为什么不试试neufchatel奶酪，如果你想减少脂肪，但仍然有一个美味的结果？

还有一个可以帮助确保低脂奶酪蛋糕中的面包屑较少的方法………..在你的配方中，用糖粉代替一半的糖。

我总是用奶油（光滑）山寨奶酪。完美的作品

我不知道它背后的科学，但即使你彻底混合你的山寨奶酪之前（所以没有肿块），我仍然会认为会有一个严重的一致性和味道的差异，两者之间的味道差异可能不是不愉快，但山寨奶酪是如此多的流动性比奶油奶酪，这可能会导致在烤和设置的奶酪蛋糕的问题。

是的，它对我来说非常有效。