有没有炼乳的替代品？

要做甜炼乳：

最好的做法是将1杯淡奶与1-1/4杯糖混合在一起放入锅中，加热搅拌，直到糖完全溶解，然后放凉。http://www.ochef.com/125.htm

另一个听起来比较费劲的配方，用的是奶粉。http://www.ehow.com/how\4903555_make-凝乳.html

炼乳和蒸发奶的浓度是一样的（几乎），因为它们都是通过蒸发60%的水分制成的，但两者的相似之处就到此为止。因为甜的炼乳含有糖，所以不能用炼乳代替蒸发奶。蒸发奶没有炼乳那么甜。

我的一个菜谱中，有一份花生酱可以代替甜味炼乳，但我认为这并不适合所有的菜谱。这很方便，因为我的储藏室里总是有一些花生酱。

将2 1/4杯蓝牛奶和1/2杯糖混合。搅拌均匀。

炼乳代用品

**甜炼乳的代用品

• 2个鸡蛋
• 1茶匙红糖
• 1茶匙香草
• 2汤匙。面粉
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/4茶匙盐

混合所有配料，作为甜味炼乳的替代品，用于制作馅饼、酒吧和甜品。