2012-01-11 17:24:55 +0000 2012-01-11 17:24:55 +0000
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用冰糖泡茶会有什么不同?

我喜欢我的茶甜,一般加几块白糖。Teavana卖的是岩糖,它声称是某种程度上的 “更好",而对这意味着什么是模糊的。它是更甜吗?更少的甜?以某种方式与茶叶进行不同的互动?

有意思的是,你是要和茶叶一起冲泡,大概是让整壶茶都变甜,而不是做为个体来品尝,这听起来很烦人。这到底是营销还是有什么好处?

答案 (13)

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2012-12-29 00:02:39 +0000

在德国北部,"东弗里斯亚茶 “使用的是类似于链接网页上描述的风格的糖晶。东弗里斯兰茶更多的是一种茶的服务风格,而不是特定的茶的品种,但通常会使用一些印度红茶的混合茶,通常是阿萨姆和大吉岭红茶,但也有可能在此基础上有一些变化;最主要的是,它不是一种芳香化或果味茶,而是红茶的混合茶,而且往往会有微苦的意图。茶叶被倒在冰糖上。然后,通常情况下,但不一定要倒一点奶油在上面。你不搅动你的杯子里的东西,所以你开始是奶油味,向相当苦涩的红茶,并有越来越甜的结尾。你不断地重复着加糖、加茶、加奶油的过程,一直喝到你和朋友们聊得没话可说为止。

这种糖的主要特点是缓慢的融化过程,而不是味道的差异。我在德国看到的是棕色的结晶,带着淡淡的糖蜜味,但透明的也不是没有见过。糖蜜的味道是唯一与棕色结晶不同的地方。

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2012-01-11 20:24:09 +0000

它似乎是红糖,而不是白糖。所以会有一些风味差异从较少的提炼 (例如,更多的糖蜜剩余)

你可以拿起 turbinado 糖在杂货店,这可能会味道差不多一样,少得多的钱。您可以使用正常的红糖以及。枫糖 (或糖浆) 去一些………..有很多甜味剂可以使用,和他们中的大多数你可以得到相当便宜的杂货店,所以你可以实验。(除了枫树,我想,这只是昂贵的除外)

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2014-11-13 19:49:16 +0000

其他答案中提到了不同颜色的冰糖的可能性,但为了明确一点,这个问题是问的是Teavana的这种红糖:

还有一种透明的("白")冰糖(有时也被称为冰糖冰糖),比如说这个。

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正如另一个答案中提到的,冰糖是由甜菜糖制成的,尽管这与欧洲的来源和传统有关,而不是实际的制造要求。

关于味道,我觉得Teavana的描述有误导性。"这些纯正的、未经加工的糖晶,是在不改变味道的前提下,提升茶叶天然甜味的最佳方法。" 正如其他人所指出的,冰糖的红糖一般都有糖蜜或轻微的焦糖味,所以它实际上比加工过的糖更有可能给茶叶带来风味。有一种说法是,让白冰糖的大的不规则晶体缓慢生长,可能比普通砂糖中的小晶体杂质更少,因为在干燥和加工过程中,有更多的表面积来收集不需要的东西。(要想确定,你需要对具体的生产厂的加工过程有很多了解)。此外,表面积越大的晶体越少,越大的晶体越不容易吸收湿度带来的 “异味",这使得大晶体糖的保质期越长,在不太理想的条件下储存时越不容易变质。

我的猜测是,Teavana挪用了大晶白糖的 "纯正 "的营销炒作(其实大晶白糖可能更纯正,少了一些不需要的味道),并将其与加工过程中不会洗掉糖蜜和其他香精/色素的 "天然 "原糖的营销炒作结合起来。但二者根本不是一回事,

无论如何,冰糖的甜度应该和普通砂糖一样,按重量计算,冰糖的甜度应该和普通砂糖一样。除了溶解时间较长之外,唯一的区别可能是红糖的冰糖的不含蔗糖味略多,而白冰糖的不含蔗糖味略少。

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2012-12-28 04:15:58 +0000

我收到的这款冰糖是随茶叶礼品套装一起收到的,在我看来,它的味道和精制糖没有什么区别。它确实需要较长时间才能溶解,所以我不知道你怎么能用茶叶冲泡出你想要的甜味。我刚刚泡完一杯茶,大约10分钟左右,杯底还有小石子没有溶解,这时我才发现,杯中还有小石子没有溶解。

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2013-06-05 16:22:24 +0000

Teavana的德国冰糖甚至在咖啡中的味道和普通的冰糖不一样。我刚买了一些和一些茶,还在摸索着是否值得这个价格的事实。接下来的时间我会在网上买,但我第一次尝了几口(包括刚把冰糖放进嘴里的时候),我很喜欢这东西。它的味道确实比其他糖不同,只要我能得到它比在Teavana便宜,我就会买更多。Teavana使用了一些相当棘手的营销技巧。那个人甚至告诉我,它是从德国甜菜根中提取的。我不确定这是真的,但我不确定这是真的。

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2013-07-03 13:54:58 +0000

我过去用过很多冰糖。它确实需要一点时间来溶解,但在热茶杯中,它将会在你喝之前溶解,所以我不认为这是一个问题。我从来没有在茶叶冲泡的时候放糖。

味道和砂糖是一样的,虽然我会把它描述为一种比较温和的甜味形式。总的来说,我比较喜欢冰糖而不是砂糖泡茶。

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2014-11-02 19:59:04 +0000

我在Teavana买了德国冰糖和我的茶一起买了德国冰糖。我确实比较喜欢用德国冰糖泡茶。我把它和茶叶一起放进去了,放进去之后它就泡了。没有区别。如果使用开水 (如你应该),它完全溶解在我沏茶的 3 分钟。我会再次购买德国冰糖,但不会在Teavana,因为价格的原因。

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2015-06-28 03:17:52 +0000

制作甜菜糖比蔗糖便宜,甜菜糖只需一步到位,而蔗糖则需两步到位。只有Teavana公司从中获利,将其推销为比蔗糖好,并收取较高的价格。

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2017-08-25 01:21:30 +0000

我从teavana买了一些比利时的天然冰糖,因为他们要倒闭了,而且它是 “便宜 "的,有邮件折扣。他们还告诉我,它的升糖指数比蔗糖低。我一直在寻找确认这一点,但我怀疑那是彻头彻尾的捏造。无论哪种方式,味道都不如普通的白小冰糖那么浓烈。放多了,更多的是一种焦糖味。我还在想,到底放多少东西等于我平时在大杯子里放了两勺,我还在摸索。

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2017-04-07 00:38:07 +0000

评论的人都没尝过泰华纳甜菜冰糖是怎么回事?我买过一次。用完了。决定不花钱补货了。我立刻意识到我的茶叶用冰糖的味道好了很多,于是我就跑到TEavana补货,从那时起就一直如此。

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2017-08-25 18:40:26 +0000

我国冰糖的历史。冰糖比较耐湿。白色的被阳光漂白了更多。白的透明的,里面有白色的。那看起来只有1/2晒过的冰糖。冰糖,可以给孩子们当做奖励或者是犒劳的东西,冰糖。它装在一个彩色的布袋里,像纸袋一样。然后这个小袋被煮熟了,用来装模子。为了模子布。所以这个纸袋就保存了下来,它在水里溶解得比较慢。但糖就是糖。亚洲人的糖的用量大约是美国人或欧洲人的1/2。用小袋装着糖很容易运输。在河流和土路上运输 这些都是冰糖的优点。味道和其他糖没有什么区别。你可以把它磨成食物。在朝鲜战争后,这些都被淘汰了。事情变得更加现代化了。它的主要优点是在传统的烹饪中。都是用老方法做的 现在的冰糖已经很难找到了 所以现代的冰糖一定比它有优势。你的茶叶除了糖的颜色,可能还有别的东西在里面。茶叶放在支架上,然后用热水倒入茶叶。所以可能是少了甜水。

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2013-03-19 20:50:55 +0000

老帖子,但还是在google上弹出了。我的两分钱。我已经用过古巴糖,不同类型的蜂蜜,和冰糖仍然是我的最爱。虽然价格是陡峭的,但味道确实使令人难以置信的差异。我是一个狂热的饮茶者,整天泡茶,比爱好更多,它帮助我集中精力,享受,并经常微笑。我经常冲泡的茶与冰糖在底部的导流器,所以它实际上溶解为茶正在做,而不是当你要喝它的时候,它的底部。我喜欢使用它的另一种方法是将我的 32 盎司保温瓶底部的糖填满我的 32 盎司保温瓶,让它带着它的课程一段时间,然后翻转保温瓶,慢慢地,所以它可以甜的其余部分。我每32盎司用4茶匙左右,这使得它刚好适合我的口味。我从来没有尝试过用杯子底部的糖,因为我每次喝的时候都是一点点的(记住,一整天都是这样)。

和其他东西一样,甜的种类也有不同。冰糖,虽然我买了很多,但我只用在茶叶上,因为这是我在茶叶上最喜欢吃的那种糖。它是蔗糖,只是加工方式不同。如果你真的想知道区别,通过Teavana,问他们要一个小样品(你可以在网上订购更便宜的糖)。你的嘴会明白的。我个人并不反对传统,因为我相当喜欢传统,但我不介意尝试新的东西和改进旧的措施。现在是我们的时代,是我们的生活,是现在,而不是那时或以后,所以我相信打破传统和研究传统一样重要。

还有一个小说明:如果你用Teavana茶壶之类的东西,在冲泡的时候把糖放在底部和茶叶一起泡,你直接把茶叶从里面直接端出来,然后再倒入杯中,第一杯会很甜,第二杯就会觉得甜,而第二杯根本就不知道有糖的存在。这只是一个小小的烦恼,很快就能解决。

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2013-02-13 12:05:04 +0000

冰糖是甜菜糖(而不是蔗糖)。它可以使茶叶变甜,而不会压倒茶叶的自然风味。使用它,就像你会使用结晶糖一样,包括你把糖搅拌到茶叶中(让它溶解)。