如果我在烤蛋糕/饼干时停电了，我该怎么办？

半途将东西从烤箱中取出来，对烤好的东西不是很友好。一般情况下，因为结构还没有熟透和定型，在冷却的过程中就会塌陷，而且发酵剂（这种情况下的小苏打/小粉）也会被消耗掉，所以没有办法达到你最初想要的效果。可能会出现类似于你一开始忘了发面粉的情况，

一般来说：如果只剩5-15分钟，就放进去吧，烤箱保留的热量就能搞定。如果还没开始烤—刚开始变热，不怎么起泡/升温—可能最好的办法是把它拿出来，等以后再烤，特别是如果是可以在室温下等待的东西。其他的东西，把它放在里面，希望电源恢复；如果你把它拿出来就会被毁掉，如果电源不恢复，就会被毁掉，所以你还不如去做。它们的烘烤时间并不长，大概在5-15分钟左右。在没有电源的情况下，您的烤箱不会在这段时间内冷却得很好。所以，如果你把它们放进去的时间比原来的烘烤时间长一点，它们可能会没事。 如果在45分钟的烘烤时间中，15分钟后，你可能就没戏了。我想我还是放着吧，希望5-10分钟内恢复电量，这样的话，可能就能成功了。前面我说过，如果你过早的失去了动力，时间长了，蛋糕就会耗尽了它的发面力，塌陷了。你可以把它烤完，但它仍然会塌陷 - 它可能不会有一个可怕的口感（肯定是致密的，也许有嚼劲）。我胡乱猜测了一下要加多少时间，然后就把它们拉出来，结果很好。所以说还是有希望的!

我主要考虑的问题是：

1.定期停电多长时间？我住的地区停电时间一般都比较短，但偶尔会有一次停电时间长达数小时或数天；由于一般5-10分钟内就会恢复供电，所以我就会把所有的东西都放在炉子里。剩余的时间是多少？如果只是几分钟，那就放进去吧，在你认为要用几分钟后再检查一下，因为打开门的时候，你要把余热放出来，

1. 如果现在拿出来，你有什么备用的方法吗？比如说，如果是蛋糕，而你有烤架或火炉和合适的工具，你可以试试露营建议。但我会把它放在烤箱里继续烤，当你准备好备用的烹调源时，这样在你转移之前，它就不会变凉了（一样多）。

按照你的鼻子来判断一个物品的烘烤时间，在电源失效的地方要多久才能烤完。当水分蒸发后，碳水化合物开始焦糖化，或经历高分子热分解时，通常会有熟悉的 “干热 "的香味。有些时候，馅料和面包皮并不总是在同一时间完成，这就造成了美味的混乱，可以在家里享用，而不是在社交活动中。

我刚把一个菜放进烤箱里的时候停电了。现在菜是热了，但我觉得还没开始做饭。所以最好是马上拿出来，放进冰箱里停止烹饪，然后等恢复供电后再烤。