2012-04-09 13:15:00 +0000 2012-04-09 13:15:00 +0000
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如果我在烤蛋糕/饼干时停电了,我该怎么办?

如果我在烤箱里烤蛋糕或饼干时停电了,我该怎么办?

是把蛋糕/饼干留在烤箱里直到恢复供电,还是应该把它们拿出来?

什么时候/为什么要把它们留在烤箱里,还是拿出来?

答案 (4)

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2012-04-09 14:59:32 +0000

半途将东西从烤箱中取出来,对烤好的东西不是很友好。一般情况下,因为结构还没有熟透和定型,在冷却的过程中就会塌陷,而且发酵剂(这种情况下的小苏打/小粉)也会被消耗掉,所以没有办法达到你最初想要的效果。可能会出现类似于你一开始忘了发面粉的情况,

一般来说:如果只剩5-15分钟,就放进去吧,烤箱保留的热量就能搞定。如果还没开始烤—刚开始变热,不怎么起泡/升温—可能最好的办法是把它拿出来,等以后再烤,特别是如果是可以在室温下等待的东西。其他的东西,把它放在里面,希望电源恢复;如果你把它拿出来就会被毁掉,如果电源不恢复,就会被毁掉,所以你还不如去做。它们的烘烤时间并不长,大概在5-15分钟左右。在没有电源的情况下,您的烤箱不会在这段时间内冷却得很好。所以,如果你把它们放进去的时间比原来的烘烤时间长一点,它们可能会没事。 如果在45分钟的烘烤时间中,15分钟后,你可能就没戏了。我想我还是放着吧,希望5-10分钟内恢复电量,这样的话,可能就能成功了。前面我说过,如果你过早的失去了动力,时间长了,蛋糕就会耗尽了它的发面力,塌陷了。你可以把它烤完,但它仍然会塌陷 - 它可能不会有一个可怕的口感(肯定是致密的,也许有嚼劲)。我胡乱猜测了一下要加多少时间,然后就把它们拉出来,结果很好。所以说还是有希望的!

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2012-04-09 15:03:31 +0000

我主要考虑的问题是:

1.定期停电多长时间?我住的地区停电时间一般都比较短,但偶尔会有一次停电时间长达数小时或数天;由于一般5-10分钟内就会恢复供电,所以我就会把所有的东西都放在炉子里。剩余的时间是多少?如果只是几分钟,那就放进去吧,在你认为要用几分钟后再检查一下,因为打开门的时候,你要把余热放出来,

  1. 如果现在拿出来,你有什么备用的方法吗?比如说,如果是蛋糕,而你有烤架或火炉和合适的工具,你可以试试露营建议。但我会把它放在烤箱里继续烤,当你准备好备用的烹调源时,这样在你转移之前,它就不会变凉了(一样多)。
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2016-06-16 03:56:18 +0000

按照你的鼻子来判断一个物品的烘烤时间,在电源失效的地方要多久才能烤完。当水分蒸发后,碳水化合物开始焦糖化,或经历高分子热分解时,通常会有熟悉的 “干热 "的香味。有些时候,馅料和面包皮并不总是在同一时间完成,这就造成了美味的混乱,可以在家里享用,而不是在社交活动中。

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2012-08-03 07:04:52 +0000

我刚把一个菜放进烤箱里的时候停电了。现在菜是热了,但我觉得还没开始做饭。所以最好是马上拿出来,放进冰箱里停止烹饪,然后等恢复供电后再烤。