这是一个凉爽的夏天，我们的树上有大量未成熟的无花果。再过几周就会有霜冻，所以需要采摘。
那么，大量未成熟的无花果该如何处理呢？
无花果是气候性水果，也就是说，他们从树上摘下后会继续成熟（因为他们会开始释放乙炔）。然而，与其他气候性水果（如香蕉）相反，只有当水果在其发育的后期被采摘时，这种情况才会发生。
从。无花果成熟期和成熟期乙烯生物合成对各种刺激的调节机制。 - Owino等，Plant Physiol Biochem. - 2006
无花果是一种气候型果实，在II期后期用乙烯处理可以刺激生长，加速呼吸作用的开始上升，诱导乙烯的产生，促进成熟。在树上自然开始成熟前采收的果实不表现出典型的呼吸高潮。然而，在树上已经开始成熟的果实会出现正常的气候特征，并且在脱离树后完全成熟。因此，无花果在许多方面都表现为典型的气候特征果实，但由于其生长模式，成熟前的乙烯生产发生在细胞活跃的膨胀阶段。
很多人建议，在无花果的眼睛上涂一些橄榄油。我从来没有这样做过，但显然你只需要在眼睛周围涂上极少量的橄榄油就可以加速成熟。
这里有两个论坛的链接，解释了这种无花果涂油的技术 1 , 2
显然，这将加快很多水果的成熟（尽管有些人似乎报告说它们不太甜）。
这是因为橄榄油会增加无花果中乙烯的释放。
来自我上面引用的同一篇论文。
从公元前3世纪开始，人们就知道在无花果的果托上滴上一滴橄榄油（这个过程被称为油化）可以刺激果实的生长，使果实均匀地成熟。使用几种植物油，如油菜籽油、芝麻油、大豆油、山茶油和亚麻籽油也有类似橄榄油的效果，而动物油能刺激水果成熟，但效果不如植物油。此外，还观察到精炼橄榄油在加速无花果成熟方面比未精炼橄榄油或其他植物油更有效。
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在用橄榄油处理的果实中观察到乙烯的瞬时诱导，处理后一天乙烯产量增加，随后下降。