可以把帕尔玛干酪冷冻起来吗？

是的，你可以把帕尔马森奶酪冷冻起来。即使不冷冻，帕尔马干酪也是非常耐用的，因为低水和高盐含量可以防止霉菌生长。年轻的品种可能更容易发霉（含水量较高），但我把成熟的帕尔马森干酪（30-36个月）放在冰箱里至少一年都没有问题（而且它可能会保存得更久）。只是记得要用纸包好，不要放在密封的塑料容器里，以免结露。

Tor-Einar Jarnbjo的回答很透彻，我就不多说了，只是想说明一下，你也可以把帕尔马森奶酪皮冷冻起来，加入到汤和炖菜中，这样可以轻松提升口感。

完全没有必要冷冻起来。

我做的是手工奶酪………..凉爽干燥是它的陈酿方式，也是它的全部要求。