2012-05-29 19:43:06 +0000 2012-05-29 19:43:06 +0000
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答案 (7)

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2012-08-31 20:06:11 +0000

浸泡和冲洗……将培根的一面完全浸泡在干净的冷冰水中几个小时,沥干,冲洗,然后重复。冷藏箱是最好的,因为它可以保持肉的凉爽,并提供大量的水让盐稀释到,否则就用一个大锅放在冰箱里。

缺点是,这也可能会影响 “腌制”–许多厂家在实际熏制培根时添加的烟味。质量较高的培根可能不会有这个问题(但话说回来,质量较高的培根不会那么咸)。

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2012-08-26 15:31:31 +0000

咸味可以通过焯水来降低。你可能需要实验一下焯水的时间,才能找到自己喜欢的方法。

方法。

1.用浅锅将水煮沸,然后将火调至中小火。 2. 将培根放入熬好的水中30-60秒。 3. 用纸巾擦干。 4. 按你平时的做法来烹饪。

如果你只是想掩盖咸味,你可以尝试用甜味来削减咸味,制作【培根糖】(http://www.deliciousdays.com/archives/2007/11/03/sticky-pig-candy-stripes/),或者直接加一点枫糖浆吃。你也可以用柠檬汁喷洒一下,增加一点酸味来减少咸味。

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2012-08-30 18:39:03 +0000

我从当地的农民那里得到 “鲜边"。基本上是没有经过腌制过程真正变成培根的培根。由于它没有任何盐或任何东西在里面,我通常在吃肉的时候加盐。这将是一个简单的方法,以获得你想要的盐的确切数量。它的味道并不完全像培根,但它很好吃!

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2016-10-03 08:53:28 +0000

我们刚腌制完猪肚,熏制完猪肚。我们测试了一片,发现它非常咸。我们冲洗了又冲洗,然后让它在冷水中浸泡了2个小时。但还是很咸,我们不能吃。我们决定再冲洗一下,再泡一下,虽然它已经被熏过了。我们拿着刮刀去把能刮掉的东西刮掉。我想我们得重新熏一下,但再试条发现它还保持着它的烟熏味。我们得以保住了培根!

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2017-03-25 21:37:31 +0000

培根煮好后会损失大量的钠含量.只要煮好后,一定要用纸巾适当沥干。尽可能多地去除培根油脂,因为它将包含培根中的大部分钠含量。有些厂家甚至会在包装上的营养信息中告诉你烹饪后会去除多少钠。

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2013-01-13 16:34:18 +0000

焯水或只是在水中浸泡有助于去除盐分。我自己腌制腊肉,然后熏制。我的做法是先洗掉盐腌,然后在水里浸泡一小时再熏。这样可以去除盐分,我得到的培根也不会太咸。

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2016-10-06 12:56:27 +0000

你也可以在水中加入土豆块,因为土豆爱吸盐….。