2012-06-15 02:22:44 +0000 2012-06-15 02:22:44 +0000
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生姜是泰国绿咖喱的好替代品吗?

新鲜生姜是泰国绿咖喱的好替代品吗?(我在这里买不到新鲜的galangal)

生姜的用量要比galangal少还是多?

答案 (4)

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2012-06-16 02:56:46 +0000

苏格兰人,

用等量的生姜来代替高良姜。

如果你能买到干姜粉,你可以做得更好。在烹调过程中,每一汤匙新鲜的姜粉中加入约一半的姜粉,然后在烹调的中途加入一茶匙的姜粉。新鲜生姜和姜粉的组合,味道会非常接近于新鲜的姜粉。

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2012-06-15 04:35:34 +0000

虽然味道上不会很一样,但已经接近了,吃起来还是很有味道的,而且味道的组合也很好。

可惜的是,我也是自从我的高丽兰果死后,就只吃了店家买的生姜,所以我也是只吃了店家买的生姜,所以我的生姜是很难吃到的。

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2015-04-05 14:44:12 +0000

我知道这听起来很奇怪,但在泰国的时候,在一个烹饪课程上,有人告诉我说高丽菜的替代品是柠檬草。

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2018-06-12 11:51:50 +0000

因为它的味道,我想说你需要的主要是生姜和一点柠檬草一起,以接近伽蓝伽蓝的味道(适量的话,再加一点柠檬,或者更好的是加一片柠檬叶)。