2012-06-20 00:16:33 +0000 2012-06-20 00:16:33 +0000
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咖喱酱中的椰奶用什么代替好呢?

具体来说,如果我从开始的糊状物开始工作,需要添加椰奶,什么是好的替代品?

答案 (15)

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2012-06-20 01:57:56 +0000

半乳油或重乳油是一个很好的替代品。它有类似于脂肪水的悬浮液,减量和增稠效果类似,乳化效果也类似。

**您不能替代椰子奶油*,因为它是太丰富的,极大地改变了调味汁的质地,并且不做得到香料的味道的好工作。它不如罐装的东西好(需要搅拌),但是因为它是不易腐烂的,所以你不需要一次用完整个容器。这有助于避免你在使用罐装椰奶时出现 “哦,糟糕,用完了最后一罐!"的情况。

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2012-12-03 08:43:23 +0000

在北印度菜中,通常情况下,腰果或杏仁糊是用来代替椰子,因为后者的可用性不足。

另一种替代物可以是西红柿浆。

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2012-07-16 02:38:09 +0000

为了口感减去卡路里,我做的是炒洋葱泥。

这是餐厅的老招数。洋葱可以根据自己的喜好,把洋葱煎成褐色,也可以不煎,但要完全变软,然后再搅拌一分钟以上。

为了增加风味和卡路里,加一点腰果奶油,增加了美妙的口感。但要注意不要煮熟。

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2013-07-12 12:30:32 +0000

我正在做一道泰国绿咖喱菜,我也发现自己没有任何椰奶,也没有任何在这道菜中推荐的产品(没有重奶油、杏仁、腰果等)。我最终使用了2%的牛奶+1茶匙的黄油,因为这是我的全部,虽然它显然缺乏椰子的味道,但它是相当好的,虽然整体的菜比平时更辣(我想我应该添加一些蜂蜜或糖来软化热量)。

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2015-09-10 07:57:58 +0000

试试加入鲜奶或脱脂奶作为替代品…… 真的很管用。我个人在做马来西亚咖喱的时候,尝试了很多其他的食材来代替椰奶…… 牛奶对我来说是最有效的。

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2016-04-19 01:17:18 +0000

我在做蔬菜咖喱,我的椰汁变坏了,所以我来到这个视线,想找一个替代品。在其他的回答中,我没有任何一项建议的项目。然后,答案就出现在了我的眼前。豆腐丝。在食品加工机中加入素肉汤、红咖喱酱、一些玛萨拉调味料和盐混合在一起。我把它倒在花椰菜、南瓜和土豆上。真的很好吃。我不是一个椰子味的大粉丝,所以我没有错过这个元素,但也许你可以用椰子水代替一些肉汤。

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2014-05-02 20:39:35 +0000

纯椰子水是现在常见的饮料,即使在便利店里也很常见。我想试试把它和一些半和半混合在一起,再加点椰子丝做烘烤用的椰子丝,也许再加点糖,我想我会在炉子上减一点。

好吧,可以接受的替代品,我想,椰子丝可以增加质感,但比开罐子要麻烦得多。如果不是去Fry's来回30英里,可能会去买一罐。

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2014-08-09 20:41:53 +0000

我只是遇到了一个问题,那就是需要用椰奶和泰式厨房的红酱咖喱混合在一起。我试了一个替代品,味道和质地都很好。我在做实验,所以…..

将一些蓝钻无糖香草杏仁奶(我有的是)倒入锅中。添加了糊状物。加了一点杏仁粉来尝试和增稠。加入西葫芦和蘑菇。煮熟了。记得我实际上有椰子粉,所以我撒了一点。它增稠的权利的一种方式–事实上太多了。添加了更多的杏仁奶。得到了一个不错的奶油状的一致性。添加了一点椰子油,以确保我有椰子味。添加了我的方便袋Trader Joe的糙米。添加了盐和胡椒粉。太好吃了!

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2016-06-18 19:10:25 +0000

我没有椰奶,所以我用了1%的低脂牛奶和蜂蜜,结果我不得不说,这道菜的味道出奇的好。1茶匙的香菜 大约2茶匙的咖喱粉 少许的大蒜盐 2个新鲜的青椒(选择你喜欢的切法) 少许的辣椒粉 足够的牛奶给我的咖喱汁 大约2-3茶匙的番茄酱,是的,普通的番茄酱 蜂蜜(我没有量过蜂蜜的量,我是根据自己的喜好慢慢加的。我可能用了大概14杯左右吧,可能吧)。)

做法: 用油烧热平底锅,将洋葱炒熟,加入大蒜。加入沥干水分的豆子,直到豆子被炒熟(由你决定),再加入2个青椒和香菜。加入西红柿酱,搅拌均匀;加入适量的牛奶,搅拌均匀。再加入少许辣椒粉、咖喱粉和大量蜂蜜。我也会在这里的某个地方加入椰子喷油,再加入更多的香菜或其他任何你认为合适的东西。享用吧!

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2012-07-17 22:29:36 +0000

首先,"咖喱 “是一个非常宽泛的术语。不知道您是什么意思由 "咖喱酱",但在这里的一些具体性将有助于得到更好的答案。很多泰式咖喱甚至不使用椰奶,他们使用肉汤或高汤以获得不那么粘稠(汤状)的一致性。我实际上更喜欢我的咖喱像这样,特别是在午餐时,它使一餐更轻的食物(较少的饱和脂肪总是好)和较少的 "咖喱宿醉"。

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2018-01-19 13:59:04 +0000

我在做泰式鸡肉的一半时,我意识到我没有椰奶了。我没有在早上5点去商店,而是把一些全脂的酸奶打成了奶油酱。然后,我用椰子油炒我的鸡肉和蔬菜,让椰子味进入食谱。工作令人惊奇地工作了!

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2016-05-31 01:46:15 +0000

我刚刚做了一个花生酱。底料是椰浆,我没有,但我确实有一些纯椰子油。所以那和一些2%的牛奶。它的效果很好。就像椰奶一样好。

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2016-08-15 18:31:54 +0000

我试过希腊酸奶,很成功。没有那么香,但质地接近。

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2016-08-24 09:14:56 +0000

1.鲜奶可以用鲜奶代替,在鲜奶中加入杏仁和花生酱,再加一勺椰子油,效果很好。

2.市面上的椰奶粉也可以选择,也可以将椰子晒干后长期存放,加水磨碎后再加水。

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2014-01-15 05:17:07 +0000

椰香牛奶