喼汁有什么好的素食替代品？

我在网上找到了一些食谱。

• 素食伍斯特郡酱
• 素食蚝油

市面上也有一些很难找到现成的素食伍斯特郡酱，比如安妮的。

当我读到这些食谱时（我从来没有做过），我可以告诉他们的味道特征是缺少一些关键的香气，存在于原始伍斯特郡酱。虽然听起来很奇怪，但这些酱料可以使用帕尔马干酪和西兰花中的一些香气。  无论哪种配方成功，都应该有人写一篇关于这个主题的博客文章。

去年我在做鸡蛋蛋黄酱沙拉的时候，发现太晚了，我们已经没有伍斯特郡酱了。

对我来说，效果很好的是将HP棕色酱料（在英国度假时买的）和烟味烧烤酱结合起来。是两茶匙一种（可能是HP，但我已经不确定了）和另一种。

虽然混合物本身似乎只与伍斯特郡酱有大概的相似，但在成品菜中却没有办法看出区别。我也问过知道配方的人，是否觉得和平时有什么不同，没有人觉得。

两种成分的瓶子上都写着 “适合素食者"，我想这样应该可以…

如果你能找到的话，亨德森沙拉酱是一个很好的素食替代品。

很遗憾，它只在谢菲尔德附近的一个小范围内有名，一旦走远了就很难找到。

如果你附近有Trader Joe's，我在那里发现了一种素食伍斯特郡酱，它已经相当不错了。

也可以快速谷歌搜索找到一些其他选项。

我用味噌作为替代品。它增加了一些相同类型的深度，worcestershire酱添加。

你可以尝试用醋、糖和罗望子做实验，应该会得到一个接近的结果。

由于凤尾鱼含有乌梅味，也许你可以尝试味噌与素食'帕玛森'奶酪混合作为替代。我没有试过，我只是在脑海中提出一个脱口而出的建议。

试试胡辣酱与酱油和一点醋的混合。这样就差不多了。

市场上已经有不少素食伍斯特郡酱。我最近用了 Annie’s 和 The Wizard’s ，都是足够的（我想我更喜欢后者，它有更传统的味道）。

我发现最好的替代品之一是蘑菇肉酱。

不要被名字所迷惑，它是一种薄薄的棕色酱汁，有很多咸味，和我们熟悉的厚厚的西红柿的东西并不相似。考虑到相对的历史时间，可能是伍斯特郡酱在传统烹饪中是蘑菇沙司的替代品。我试过几种商业素食伍斯特郡酱的版本–包括茱萸酱、波旁桶酱和安妮酱，虽然它们都很棒，但我还是更喜欢蘑菇沙司。

我使用的配方可以在这里找到 https://savoringthepast.net/2012/08/01/did-george-washington-use-ketchup/ ，或者可以通过网站的商店或亚马逊购买Geo Wakins品牌的瓶子。

你可以尝试做原配方，不添加任何鱼酱，甚至可能用鲳鱼酱或类似的东西来代替

Marmite或Vegemite加点柠檬汁或酱油加柠檬汁也是一个很好的替代品。Marmite是我目前最喜欢的替代品，但你只需要用少量的热水溶解。

你可以买到素食牡蛎酱，它不能复制完整的伍斯特郡酱的体验，但确实给了一些。