我怎么知道我的三文鱼是否煮熟了呢？

我打算在这个周末煮一些三文鱼，好请客。但是，我看到这篇文章 - http://www.huffingtonpost.com/2008/08/22/the-hidden-dangers-of-unc\n\120584.html，其中提到了未煮熟的三文鱼的隐患。换句话说，我怎样才能辨别出我的三文鱼没煮好？当然，我不希望我的三文鱼鱼煮得太熟，以至于变成黑灰）

如果有图片显示煮好的三文鱼和切成两半后的三文鱼内部有粗糙的痕迹，我将不胜感激。

我不想让我的三文鱼鱼在这样的地方，因为它看起来没有煮熟：

还有，我不想让我的三文鱼在这样的地方，因为它看起来在外面过熟：

还有，我问一篇文章–http://en. wikipedia.org/wiki/Medium\rare （说实话，我不知道它是否适用于鱼类）

========================================================================================== Term (French) | Description | Temperature range[1] ========================================================================================== Extra-rare or Blue (bleu) | very red and cold | 46–49 °C (115–120 °F) ========================================================================================== Rare (saignant) | cold red center; soft | 52–55 °C (125–130 °F) ========================================================================================== Medium rare (à point) | warm red center; firmer | 55–60 °C (130–140 °F) ========================================================================================== Medium (demi-anglais) | pink and firm | 60–65 °C (140–150 °F) ========================================================================================== Medium well (cuit) | small amount of pink in the center | 65–69 °C (150–155 °F) ========================================================================================== Well done (bien cuit) | gray-brown throughout; firm | 71–100 °C (160–212 °F) ==========================================================================================

所以，我想知道我是否真的需要把三文鱼切成小片，这样当我把它们煮熟后，鱼的口感会在 “中等的好 "到 "好 "之间。(注意，我不想让三文鱼的外皮有 "黑灰"，所以我不想要 "Well Done”)。