Cuisinart 12杯咖啡机 - 滴壶咖啡需要多少克的咖啡粉？

通常情况下，零售商估计每杯普通咖啡7克到8克之间。尝试8克，然后再往上走。所以12*8=96克的開始。

您可能會發現這篇文章由Harold McGee所寫的有趣。清晰度是整体印象中的好词。

编辑：注意，我说的是60ml的意式咖啡杯，而不是麦吉的180ml的杯子。用咖啡的量乘以你实际使用的水的量。

我做过几年的咖啡烘焙师，见过很多人。

我发现最有效的是每6盎司咖啡杯的咖啡量是10-11克，也就是180毫升，所以12杯的咖啡机应该是120克。

这些答案大多让人困惑，原因有二。1. 讨论咖啡的时候，杯子不是杯子。2. 而且用体积来衡量咖啡渣会引入太多变数。配方应该用比例来说明。我在查尔斯顿咖啡烘焙师公司出售的一袋咖啡豆上发现了这样的配比：每17克水加一克咖啡。我一直在用这个比例成功地使用我的老式廉价滴水咖啡机。但我刚买了一台Cuisinart 3200咖啡机。使用咖啡壶上的标记，我看到60盎司等于12个 “杯 "或每杯5盎司。一盎司的水=29.57克。如果Cuisinart的咖啡勺（汤匙）的咖啡是5克，Cuisinart的配方–每5盎司杯咖啡一勺，比例是30比1。 这比Charleston Coffee Roasters的配方要弱得多。但如果你在Cuisinart 3200咖啡机上按下 "大胆 "按钮，它几乎就能发挥作用。否则对我来说，这个配方会产生水状的咖啡。底线： 使用重量而不是体积。一旦你找到了你喜欢的咖啡的比例，你就可以实现每次的结果一致。

Cuisinart 锅的计量是5盎司=1杯。所以一个满12杯的咖啡壶是60盎司。

如果你习惯了8盎司的杯子，那么这个壶的产量是7.5杯。咖啡的标准是每杯水7或8克，正常的咖啡的标准是每杯水7或8克。在每杯7克，你将在52.5克咖啡渣每壶咖啡。

如果你习惯了6盎司的咖啡杯，那么这壶咖啡的产量是10杯。咖啡的标准是每杯水7克或8克的咖啡标准是正常口味的咖啡。在每杯7克，你将在70克咖啡渣每壶咖啡。在 8 克，您将使用 80 克。

所以，首先，假设咖啡机冲泡的温度或冲泡时间都不会正常。

通常情况下，您可以假设每6盎司的咖啡杯中的咖啡中含有1-2 TBSP，但这可以根据研磨和您的咖啡机的不同而有很大的差异。你最好从2TBSP/6盎司杯（12TBSP，或3/4杯）开始，以满12杯为宜。然后，如果这太强或不够强，根据您的口味和咖啡机如何酿造的咖啡机调整。像所有的工具，每一个是有点不同，所以你必须玩它来磨练你喜欢它的确切方式。

我用面包机用热枪烤咖啡。我把肯尼亚AA烤到城市+，并在Cuisinart研磨机中研磨2号咖啡（细）。我用60克咖啡每60盎司的水（壶上的12个标记，1800克），它使一杯令人敬畏的咖啡。这几乎是由 SCAA 推荐的 1 到 15 的比例的一半。Cuisinart 1000 不会采取更多的咖啡理由比，溢出的咖啡。在 75 克，它是最强的咖啡，你可以不磨更细的咖啡理由。我用勺子堆起来，放6勺，用秤量过很多次，总是在60克左右。我用20到30克（3堆勺）到16盎司的热水中。这款咖啡机与上述的Cuisinart 1000咖啡机的强度和冲泡度相同。SH

100 至 200 克的咖啡 10 至 12 杯是平均，取决于如何细的研磨和什么类型的研磨。如果您使用的是锥形毛刺研磨机，那么越少越好。如果您使用的是切碎研磨机，您可能需要更多。如果是较细的研磨，你需要用更少的研磨。你还是要实验一下。开始时，每壶咖啡用150克。然后根据需要增减。不同类型的咖啡，即使磨成同样大小，也会产生不同的效果。