玉米粉和玉米粉的区别是什么？

两者的区别可以从下面的帖子中看到（帖子是来自于一个对比玉米粉和面粉用于阿迪玛面包的实验）：

右边的玉米粉是白色的，比较细的成分。第一个明显的区别就是两者的质地会有所不同。第二个是它的用途不同。

在替代方面，玉米粉更容易被类似于精米粉的东西所替代，而玉米粉更容易被藜麦或豆粉所替代。

两者都是磨碎的玉米（玉米，因为他们在欧洲会有玉米）。

虽然在某些情况下（如面包鸡肉），两者都可以使用，但你会得到不同的质地效果。

例如，玉米松饼通常是用玉米粉做的，如果用玉米粉做的话，口感会更浓稠，没有玉米粉的口感。它被广泛用于西南部、中西部和南美洲的菜肴中，包括标志性的玉米玉米饼和塔米莱。

玉米粉可以是未经处理的玉米或粉状淀粉（通常是玉米或有时是小麦粉），这取决于你住的地方。如果它是一个散装的配料，如面包卷的面粉，那么很可能是细碎的未经处理的玉米。如果是一两勺混合成液体，然后加热，那么很可能是作为增稠剂使用，他们指的是粉状的淀粉

在世界上许多国家，你一般不能买到磨得很细的未经处理的玉米，但可以很容易买到玉米衍生的淀粉

如果你不确定，请贴出配方的链接

玉米粉被列为粒径在300至600微米之间，脂肪含量为1.8%，而玉米粉被列为粒径小于212微米，脂肪含量为2.7%。

简单来说，玉米粉和玉米粉的区别在于，玉米粉是玉米粉的淀粉部分。这意味着从玉米粉中，淀粉和蛋白质被分离出来，而细滑的部分是淀粉，就像小麦粉中的淀粉和蛋白质被分离出来时，淀粉的部分在印度语中被称为Mayeda，而蛋白质的部分在印度语中被称为Ravaa。