自制千层饼应该冷冻熟的还是不熟的？

我想说，几乎所有的千层面都冷冻起来，没有煮过的，准备好后再烤。

酱料和奶酪可以冷冻起来。马苏里拉奶酪是一种非常敏感的奶酪，一旦它被烘烤过，解冻和重新加热时，它就不能保持得很好。根据我的经验，它会变得黏糊糊的，脂肪也会流掉。

不幸的是，您的面条可能会受到最严重的打击，但可能会比经过两次加热循环更好。

我建议冷冻大部分**而不是全部的原因是，有的时候，当你在8个球的后面，饿了，没有时间去烤那只吸盘，甚至考虑到要吃狗粮。在这一点上，有一个银弹在冰箱里是一个额外的奖励;)，你会确定与劣质的千层面。

我把烤宽面条煮好了，在冰箱里放凉过夜，把宽面条切成小块，真空密封，然后冷冻。我收到了所有关于千层面的正面反馈。

在我个人看来，千层面是一种罕见的菜肴，只有在煮熟后再加热后才会变得更好。但另一方面，我的千层面用的是普通的奶酪（如Gouda或类似的硬奶酪），而不是马苏里拉奶酪，所以可能对你不适用。

对我来说，最好的冷冻方法是用一张Glad’s Press-N-Seal在千层面的顶部，如果可以的话，压下去把所有的空气都挤出来，在面层(酱酪)和你的压-N-Seal之间。你或多或少想要一个真空密封（便宜的方法）。我把我的压-n-seal密封到顶部，然后沿着锡锅的两侧，一直到顶部。现在，当你用铝箔纸封住你的平底锅时，千层面和你的平底锅之间的1-2 “的缝隙不会冻坏你的昂贵和耗时的食物！

我用2层厚厚的铝箔纸包住整个平底锅，并在千层面上贴上标签。宽面条，02-04-14在最上面一层按压-N-Seal，烤前取出！

这样我记得在把冷冻的饭菜扔进烤箱前要把它取下来。然后我把它平放在冰箱里，直到它被冻住，一天左右，然后你就可以移动它了，因为它就成了一个硬硬的固体块！

希望这对你有帮助 梅尔

我使用的是百味来免煮千层面包装上的配方。我已经成功地组装了额外的千层面的平底锅，并在烹饪前将其冷冻起来。要做饭，我把平底锅放在烤箱里，然后把温度设置为375degF（所以千层面与烤箱预热），然后烘烤，直到偷看铝箔纸下的千层面是泡沫状的（即：。

以我们的千层面大小和烤箱条件来说，从冷冻的千层面在冷烤箱中烤制所需的总时间约为100分钟（1小时40分钟），加上5分钟的时间。

我很高兴地告诉大家，这可能看起来很漫长，但我很高兴地告诉大家，结果和新鲜的面条一样完美。

当我做大锅千层面时，我会先煮熟。经过一夜的冷藏后，我把它切成单份。然后，我把它们铺在铺有羊皮纸的平底锅上。然后，我把它们冷冻半天。Mr Foodsaver被调用到行动和它是一个完成的交易。当我准备好吃一顿好饭时，我只是拉一个从冰柜前一天从冷冻室里拉一个，并且要么是nuke，但是喜欢烤20-30分钟用一点额外的调味汁在盘子的底部的一点调味汁!