怎样才能让调料粘在自家爆米花上？

如果你想让干的调味料粘在爆米花上，你可能需要添加一种液体来粘住它们。你可以尝试在爆米花中加入黄油或油，趁热的时候加入黄油或油，然后加入盐，一起翻炒。如果你避免了额外的脂肪，喷几下不粘喷雾（如Pam）可能就能在不添加大量脂肪的情况下起到作用。

我在爆米花上晾晒，然后喷上Dr. Bragg液态氨基糖。它有一种咸味，如果你喷得很轻，不会让爆米花发粘。

另外，就像Sourd'oh说的那样，要用一些脂肪作为胶水。如果你不想要卡路里，水也可以，但是会让爆米花有些软化，

用爆米花盐。这种盐是非常非常细的盐，这样更容易粘在爆米花上。

另外，在爆米花很热的时候，在爆米花后立即涂抹盐会有帮助。

把盐放入香料研磨机(如这个)! 我的研磨机有几种颗粒大小的选择。不幸的是，它上面没有标记或标识，所以我不能告诉你它的具体型号是什么，否则我会强烈推荐它。

为什么不在油加热的时候把盐加入油中–或者在扔到油中之前与果仁混合在一起？我做了这与糖和盐，并且它为我工作得很好(和盐不出现烧伤或损害调味汁锅……)。如果您在烹调时摇动一切(如您应该做的)，那么爆米花得到均匀地涂抹。然而，似乎没有人建议这样做，所以可能有一些我没有考虑到的东西……

问题不在于液体。问题是盐的大小。你必须把盐磨碎。如果你没有调味品研磨机，（我用的是金刚杵），你可以把一杯盐放进搅拌机里：），以后再用。