杯子蛋糕和松饼的区别是什么？

纸杯蛋糕和松饼之间有相当大的重合度。

方法

方法

从技术角度看，松饼的制作方法_松饼法，使其成为小速食面包。在松饼法中，将湿的原料放在一个碗里，干的原料放在另一个碗里。然后将二者快速融合在一起，尽量少搅拌，避免面筋发散。

Cupcakes是一种小蛋糕，是用传统蛋糕方法中的一种，如奶油蛋糕法、反面奶油法、吉诺兹法、戚风法等。它们往往比松饼的面包屑更细。

对比

对比

虽然如果不采用上面的技术定义，没有一个标准来区分松饼和纸杯蛋糕，但有以下几种趋势。

-杯子蛋糕往往比松饼更甜；也有咸味的松饼，如玉米饼 -杯子蛋糕往往是结冰或结霜的，而松饼往往没有浇头，或简单的面包屑浇头 -杯子蛋糕通常有一个头或顶部不大于杯状蛋糕的主体。通常鼓励松饼溢出烤杯，使其顶部的直径更大，使其有点像蘑菇形状 - 杯状蛋糕几乎总是，嗯，杯状的；松饼可以做成松饼的顶部 - 杯状蛋糕几乎从不酥脆或松脆；松饼通常鼓励松饼变色并形成质感，特别是顶部

我花了一些时间比较了一下纸杯蛋糕和松饼的区别，我把所有的区别都列在了我的博客上，方便的图表上： https://backdirndl4you.wordpress.com/2015/01/19/muffin-vs-cupcake/

祝你有一个愉快的烘焙日。

由于thekitchn网站松饼和小蛋糕的区别如下：

松饼是一种相对健康的东西。它不会太甜，或许是用全麦面粉做的，比起糖果，它更多的是含水果（如：蓝莓）。松饼也可以是咸味的，而不是甜的。口感通常比他们的纸杯蛋糕的表兄弟们更干，密度也更大。它们的定义是甜的，有香草、巧克力和红丝绒等口味。纸杯蛋糕的口感很嫩，加上鸡蛋和黄油，味道很丰富。它们是一种甜点，而不是日常的早餐食品。而纸杯蛋糕总是有糖霜的。

由于Diana’s Desserts对松饼的另一个定义是：

‘松饼的基本配方是：2杯面粉、2-4汤匙糖、2½茶匙泡打粉、½茶匙盐、1个鸡蛋、1/4杯油、酥油或黄油和1杯牛奶。当配方中的脂肪、糖和蛋的比例达到两倍或以上时，就已经达到了蛋糕的水平。"

由于前面的公式，我们可以推断出松饼的脂肪（黄油和牛奶）少，鸡蛋少，有时用全麦或燕麦代替普通面粉，这样的松饼比纸杯蛋糕更清淡，更健康。

而纸杯蛋糕总是有糖霜

对我来说，这才是真正的特色：糖霜。涂上一层糖霜是一回事 但一旦你把糖霜涂在松饼上 就不再是松饼了 嘿，你必须在某个地方划出一条线!

嘿，就像饼干和曲奇一样，完全不同，如果你知道我的意思。这些 “美国人 "只是从他们的英国祖先那里创造出了一个新名词，就像饼干和饼干的区别，仅此而已。是的，就是这样！无论人们试图炫耀的微小的差异，都是为了这个话题而编造出来的。