2013-11-10 20:00:48 +0000 2013-11-10 20:00:48 +0000
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汤里的胡椒粉太多:有什么方法可以解决吗?

我在汤里加了太多的黑胡椒粉(实际上是按照食谱上的做法,而我通常是根据口味来调味的)–除了稀释之外,有什么方法可以纠正吗?我想我依稀记得有一次听说过加入柠檬汁可以 “去除 "一些胡椒粉…?

答案 (3)

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2013-11-10 20:34:17 +0000

加一点柠檬汁加一点糖也许会有帮助。这是一个相当有名的民间药方。如果你能挤进一些淀粉类的东西(可能是米饭或面条?),可能也有帮助。

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2013-11-11 20:03:45 +0000

有时对我有效的一个技巧是把上面的油撇掉并丢弃。胡椒碱(胡椒中的 “有效成分"),就像辣椒素(辣椒素中的 "有效成分")是油溶性的,油会浮在水面上。一般来说,油里有较多的热的东西,所以去除它有时可以降低热量。虽然这在咖喱和辣椒等含有大量脂肪的东西中有点作用,但你的汤中可能没有足够的油来脱脂。有其他的味道化合物是油溶性的,所以脱脂可能会去除一些你想保留的味道,但如果它只是太热了,值得一试。添加酸味会刺激一些其他味蕾,让你的大脑有其他味道来处理,糖也是一样。添加酸度、糖或其他成分是否会与你的食谱配合,是另一回事。如果味道不错,否则,如果脱脂没有帮助的话,也许就直接用它来生活。

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2014-10-23 21:42:46 +0000

当我在汤里加了太多的胡椒粉,我的方法是用煮面条的水和一罐小西红柿丁。它成功了!