添加了奶精的咖啡在保温瓶中安全多久？

当食物温度降到60摄氏度以下时，危险区的时钟就开始了。对于咖啡来说应该是4个小时–两个小时是肉类，在肉类中，假设它在屠宰、运输和储存在超市中时，其中的细菌已经有了一定的生长机会。在咖啡和奶精中，原料中根本不会有细菌的生长，它会在你冲泡饮料并混入奶精后，温度降到60以下时才开始生长。

如果你想照本宣科，在冲泡5小时后测量保温瓶内咖啡的温度。如果高于60摄氏度，那么在冲泡后9小时内仍是安全的。几天做一次就会有明显的效果。

(对于我们这边的人来说，那是华氏140度。)

乳制品的特点是，它带有大量的细菌，但都是对人类比较良性的东西（假设它最初是巴氏杀菌的）。当它变质的时候，就会变块或发臭或两者兼而有之，那通常是恶心的（酸奶、酸奶、牛乳等是例外），但并不是非常有害的。

那天然存在的细菌也能很好地抑制其他更敌对的细菌的生长。它只是比它更胜一筹。几乎所有的乳制品都是基于此。奶酪、酸奶、酸奶油……如果不是这样的话，它们是不可能安全食用的。

既然如此，我想说的是，只要你的饮料仍然味道好，气味好，就不会对你造成伤害：首先要炸掉的细菌会_肯定会改变味道。我最初对第一个问题的回答更多的是基于长期储存。

整个 “危险区 "的事情是基于对你的细菌污染的不确定性。经过几个小时的温热，_东西将建立一个可观的殖民地。在这种情况下，它可能会是乳酸链球菌，它对你来说并不坏。