这个问题已经在一个相关的问题中得到了回答： https://cooking.stackexchange.com/a/13878/67
所以，总结一下你目前的情况：不要把涂层混合在一起，因为你希望干湿交替的层层交替。
你的鸡肉的典型面包粉是：
你想在每次添加之间摇动或让滴水，以获得漂亮的，有想法的涂层。如果你不这样做，因为干的不会粘在干的上，湿的不会粘在湿的上，你最终会有一个巨大的滑板，东西会滑落。
如果你是煎的（而不是炸的），你可能会在烹饪时摆脱你的混合，但当有人去切的时候，它很可能会脱落。
一定要把鸡肉 “粘 "好。用牛油果乳浸泡一会儿，让牛油乳滴掉，然后把鸡肉包好，就很不错了。你也可以用鸡蛋。有的人先用面粉，然后用鸡蛋，再用面包粉。这都可以，但不知怎么的，鸡肉需要像你描述的那样，要像你描述的那样粘着面包粉才能粘住。
我知道你做的是比摇'n烤，但方法超级简单。混合你的面包粉，打湿你的鸡肉（水，牛奶，牛奶，酪乳，什么的），把鸡肉片放在塑料袋里，用面包粉，摇晃它，直到涂上。
如果你不介意鸡肉包子比较厚，如果你不介意手软的话，可以试试3个阶段的方法。在3个盘子里放上面粉、打好的鸡蛋、面粉。1）将鸡肉浸泡在面粉中（调好味的就好），2）将浸泡好的鸡肉浸泡在蛋液中，3）将蛋液涂抹在鸡肉上。大功告成。
尽量用一只手来做，这样你的另一只手就能摸到东西了。这样做起来又厚又乱，很快就会变得又厚又乱：)
在面粉中加入少许玉米淀粉，有助于面粉的粘性。