2014-06-07 15:38:19 +0000 2014-06-07 15:38:19 +0000
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蚝油有什么好的替代品(对贝类过敏的人)?

我最近对贝类过敏,不知道蚝油最好的替代品是什么?

有什么好的方法可以在不引起过敏反应的情况下替代它的味道呢?

答案 (13)

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2014-06-07 16:22:24 +0000

最被广泛接受的替代品似乎是用蘑菇做的各种酱料。我不想说 “蘑菇酱",因为大多数产品没有这个确切的名字。例如:

这里左边是 "素菇味清炒酱",右边是 "高级香菇味酱"。

实际上我不熟悉中间的那个,并且不确定整个标签说什么–它可能与第一个相同。

"鱼酱 "在味道上会非常接近蚝油,但可能仍然含有贝类,所以要小心。

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2014-06-07 19:05:46 +0000

试试黑豆酱。

酱汁的体质和颜色是相似的,虽然里面有粗大的豆粒(蚝油通常是光滑的)。

我刚刚尝过这个(有所有的成分),并且它是一个好的替代物。

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2018-07-07 15:38:41 +0000

海松酱和鱼露的混合酱会接近你所追求的效果,因为鱼露是非常_稀薄和水润的,而海松酱是浓稠的,但比蚝油更甜。

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2016-01-10 14:49:35 +0000

我的食谱来自于我在储藏室里的东西………..冻熟的黑豆(3tbls)4茶匙糖一小袋酱汤1茶匙香醋糖浆1茶匙中国五香粉1茶匙………这是我手头的东西,就像我手头的东西一样。

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2014-11-21 23:28:55 +0000

我奶奶为我做素食蛋卷。她用了一种素食蚝油,你可以在几乎所有亚洲食品店找到它。它的味道和原来的酱汁一样。

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2019-09-29 19:09:09 +0000

I Heart Umami有一个用香菇和红枣做的伟大的素食蚝油。酱汁的味道真的很丰富,我喜欢它没有任何添加剂,而且容易制作。https://iheartumami.com/vegetarian-oyster-sauce/

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2018-10-29 22:19:19 +0000

有几种蚝油的替代品不含贝壳鱼。

酱油是牡蛎酱的主要成分,可能是您最好的选择。

您也可以尝试鱼的调味汁,但是当阅读标签时要小心,因为有些是无贝类的,但是没有很多不是。

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2015-11-04 21:25:19 +0000

你可以通过将酱油与玉米淀粉泥浆结合在一起,来还原酱油的厚度….. 记住蚝油也是要增加酱汁的体味和厚度…… 我会用淡淡的酱油和深色的酱油结合,或许再加一点糖来还原甜味。

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2018-07-07 16:33:27 +0000

有一个我用大蒜炒中国油菜的食谱。它涉及到在中性油中煎大约一瓣切碎的大蒜,不要太热,直到它刚刚变成金黄色。没有你会去的大蒜油那么多。我在其中加入(同样是每帮人)一汤匙的黑豆和水,以及一茶匙的糖,用不超过半茶匙的玉米淀粉混合成稀浆。

虽然缺少了一些腥味,但很接近于蚝油。

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2018-03-07 16:51:13 +0000

我对mullosk和贝类也过敏,但是使用泰国鱼酱没有问题。我也吃过seskatchuan牛肉,也没有问题(这应该是含有蚝油),如果你是过敏的初期,你还是可以试试这个。不要用印尼虾酱,它肯定会引起反应。我已经过敏了十几年了,即使是轻微的鲻鱼或贝类,也会有反应,但鱼酱是可以的。希望对你有帮助。

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2015-08-04 03:28:18 +0000

酱油是最适合我的,再加上其他网站推荐给我的。

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2018-04-07 22:22:17 +0000

大多数商店买的调味汁包含填充物防腐剂等。我象瘟疫一样避免添加剂(偏头痛是我的特别瘟疫)。我做了我自己的亚洲风格调味汁和我的秘密成分之一是糖蜜。它允许在中国外卖的那些美味的棕色调味汁的好的近似,并且增厚调味汁。我也,使用鱼酱作为替代,当试图近似牡蛎酱时。有很多自制的调味汁食谱在线。

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2018-07-05 09:35:32 +0000

今晚做了一道很棒的亚洲牛肉和西兰花菜,真的,真的很好吃! 我用黑豆酱代替了牡蛎酱,我的酱汁很好吃。我遵循的食谱要求减少盐的大豆,所以我只是混合一些深色的(全盐)大豆与低盐的大豆混合,以弥补食谱要求的量。也许14个黑豆酱油对34个减盐酱油。黑豆酱作为替代物很好地工作了。