2010-08-09 02:33:05 +0000 2010-08-09 02:33:05 +0000
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蒸发奶可以改成甜味炼乳吗？

（不是重复这个问题，我不相信）

如果我有一个配方要求用甜味炼乳，但只有一罐蒸发奶，请问我是否可以对蒸发奶做什么处理，使之成为甜味炼乳的替代品？蒸发奶的加热杀菌会不会破坏它作为替代品？
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答案 (3)

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2010-08-09 03:21:45 +0000

你可以通过加入糖将蒸发奶转化为炼乳。每杯蒸发奶 加入约1和14杯糖。将混合物倒入锅中，在炉灶上加热时搅拌，直到糖完全溶解。让其冷却。蒸发奶的加热过程与炼乳的处理过程类似，所以加糖的蒸发奶应该是完美的替代品。
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2012-03-02 19:14:07 +0000

你可以用下面的方法来制作自己的甜炼乳。将34杯白糖与12杯水和18杯干奶粉混合在一起，放入锅中。煮沸后，经常搅拌，直到变稠，大约20分钟。你应该可以得到大约14盎司。如果您想把蒸发奶改成甜炼乳，请按照上面的说明，从Papin公司购买。希望这对您有帮助。
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2013-08-18 17:52:36 +0000

我会加入白糖，加热至溶解后再加热。
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