意大利面条的编号系统是什么，重要吗？

好的，这里是直接来自De Cecco客服人员的直截了当的数据：

关于您的问题，我们想告诉您，您提到的数字并没有逻辑上的标准，只是我们每次生产新产品时给产品的代码。

它们只是一个 “产品编号"，对于同一种面食，不同的厂家可能会有差异。

作为一个意大利人，我真的不知道这个数字背后的逻辑。我也问过我妈，没有结果。我们不知道，但就我的感觉而言，这只是产品的一个编号系统，比如说，没有任何隐含的意义进入其中。

至于我们担心不担心，当然是担心。将错误的面食与指定的酱料搭配在一起几乎是一种亵渎，作为对错误的反馈，你会被人皱起眉头，甚至被公开侮辱。我不是在开玩笑。比如说，肉质的东西（如ragu'，也被称为肉酱，但只有在意大利以外的地方才叫肉酱），配的是通心粉、意大利面、意大利面、意大利面，一般来说，所有以鸡蛋为基础的面食（如strozzapreti、paglierini、pappardelle、spaghetti alla chitarra）。Spaghetti bolognese对我们来说是异端。

辛辣的酱料，如puttanesca、amatriciana、carbonara等，都需要普通的意大利面，可以搭配意大利面，也可以搭配通心粉。Pesto总是和bavette搭配，虽然有时为了方便，我们会用意面，但我觉得不自然。

总而言之，没有一个简单的规则，虽然本能地，如果你告诉我一种酱料（即使是全新发明的），我也能告诉你哪种面食适合，哪种不适合。

它肯定定义了意大利面的厚度；从尖端上看，更多的厚度对应于更大的数字值。 例【百味来】(http://it.barilla.com/prodotti/pasta/classici/index.htm)：

1. Capellini #1
2. Spaghettini #3
3. Spaghetti #5
4. Vermicellini #7 5.Vermicelli #8 6.Bucatini #9 7.Bavettine #12 8.Bavette #13

在这里找到一个链接 http://www.sicilianculture.com/food/pasta.htm

“编号 "的面食 经常会看到包装上有编号的面食，比如薄薄的意粉9号。为什么会这样？它是什么意思？在 "旧时代"，有一波又一波的移民来工厂工作。有爱尔兰人，亚洲人，德国人，意大利人和许多其他族裔群体。除了意大利人之外，其他这些群体都不会真正地讲语言，而且发音、分辨能力差得多，也不知道 "意大利面条还是意大利面条 "的区别。所以，在自动化电脑时代之前，工厂的经理们必须把每个人都弄清楚，所以说 "今天，我们要做9号面条 "要容易得多。

在意大利，他们有一个编号系统，每个数字都有相应的名称。数字越大表示面条越厚。美国的一些厂家也使用同样的编号系统。下面是一个挤压模具制造商的列表。查看完整的列表 Pasta Shapes.pdf

#1 0.6 mm. 
#2 0.7 mm.
#3 0.8 mm.
#4 0.9 mm.
#5 1.1 mm.
#6 1.3 mm.
#7 1.5 mm.
#8 1.7 mm.
#9 1.9 mm.
#10 2.1 mm.
#11 2.3 mm.
#12 2.5 mm.

在我的印象中，我只在提到意大利面条时看到过数字。5号意大利面条是正常的尺寸，8号意大利面条(spaghettoni)比较厚，还有3号意大利面条(在意大利被称为spaghettini)。

正常的意大利面条都是5号，但厚度取决于品牌，就像衬衫尺寸取决于品牌一样。

是的，它确实是指面条的大小（以厚度计算）。我想这个数字表示的是具体的 “图样"，数字越高，孔越宽，面条就越厚。我想每个孔的大小并没有一个统一的标准，所以根据不同的意大利面条生产商使用的是哪种面条，结果可能会有所不同。

编辑：显然，下面的答案是 “常见的误解"。请看这个问题的其他答案。每天都能学到新的东西！

是的，有一个面条的编号系统。

意大利人是否担心这个问题–我不知道，但我想这取决于意大利人。

我也有一个关于数字意大利面条的伟大插图。