为什么要不要剥纽扣菇？

我所知道的纽扣菇去皮的动机除了想要一个非常干净、洁白的外表之外，唯一的动机就是为了去除表面的灰尘、粉尘、砂砾、蛊虫等，而不需要麻烦的刷子或清洗。剥蘑菇可以说比刷子快（虽然根据我的经验不是这样），很多人不喜欢洗蘑菇，因为蘑菇会吸收一点水分，在例如炒菜的时候会适得其反。然而，剥开它们意味着你浪费了一些原料，即使是很脏的纽扣蘑菇，通过清洗或刷子清洗也是微不足道的。

我很少发现有必要清洗超市的蘑菇，因为它们在货架上往往非常干净。如果它们有灰尘，用干净的湿海绵轻轻拍打就可以了。我建议不要去皮，除非你要有特定的视觉表现，需要这样做。如何清洁蘑菇。

我不削皮，或者说没有，直到我找到一本 “职业女性 "的烹饪书，其中用茎和皮做烤蘑菇的第二天做汤的蘑菇汤。除了这样做，我从来没有做过。你需要做很多蘑菇才划算，而且我觉得蘑菇不好冻，所以就不做了。

我的理解是，剥蘑菇皮就像洗肉一样，以前给的建议是默认的，现在不再这么看了。现在认为洗肉是很危险的。我觉得蘑菇这个东西现在是可有可无的，大部分情况下我是不做的，除非我打算第二天做汤!

我只有在野战指南上说要剥皮的情况下才会给我的野生蘑菇剥皮，否则我就会让它们保持原样。

我m sure it might be a good idea if eating raw mushrooms. But Im也可以肯定，如果烹饪，所有的病菌和坏东西都会被杀死，你的蘑菇将是完美的，可以安全食用。

我的母亲来自英国，长大后他们经常去觅食蘑菇。有人告诉她，一定要剥开它们的皮。我在网上找到了可能的原因；有一个民间传说，如果你能剥开盖子–它就没有毒。但这是一个神话! 她还是想让我剥蘑菇，但因为我用的蘑菇都是超市里买的 :) ，所以我拒绝了，而她也经常让我剥蘑菇。我拒绝了，而她经常把它们从沙拉中挑出来。如果蘑菇是熟的，我通常可以偷偷地给她吃。她现在已经97岁了

我给我的剥皮，因为它们是在粪便中生长的! 作为一个专业的健康人士，我对吃粪便很反感，更何况粪便中可能还生活着其他东西，比如下面提到的线虫。

我在一个研究实验室工作，作为一个本科生，我们的博士后研究员让我们在给苍蝇喂食之前，先给蘑菇剥皮。很明显，蘑菇皮可以寄生线虫，也就是微小的蛔虫，这对苍蝇来说是有害的。这就是为什么我现在要给我的蘑菇剥皮的原因

我和我妈妈一样，只剥了第1层外皮。蘑菇生长在霉菌或粪便中，所以我真的认为应该剥皮和冲洗。我无法想象为了健康而想吃霉菌或粪便。

如果是从散装部购买的蘑菇，我总是会去皮。只要看着其他商店的顾客打喷嚏、咳嗽、砍过农产品，你也会成为一个剥皮者。

反对上面的一个评论：蘑菇能不能冻好，要看之后的用途。我不会把它们切成片冻起来以后再炒，会很腻。不过，我总是用去皮的菌盖做菜，把菌柄和菌皮都保存在冰箱里，以后做汤。它们会在冷冻室里呆很久，如果只是把它们煮烂减下来，你就不用担心它们的口感了。

不过我专门剥皮是为了积累我的 “库存"。所有的部分，盖、皮、茎，都可以煮起来。我只是不喜欢在肉汤中浪费菌盖，所以我把不那么理想的部分放在一边。我可以只用盖子来做菜，但不能只用茎和/或皮。