2014-12-24 07:45:26 +0000 2014-12-24 07:45:26 +0000
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为什么要不要剥纽扣菇?

自从有一次和朋友做饭,朋友给我的纽扣菇剥了皮,我一直不明白为什么,如果说可取的话,我一直不明白为什么要剥纽扣菇。

搜索显示,意见相当广泛,但我看不出任何一方附加的理由。

纯粹是审美吗?

答案 (10)

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2014-12-27 22:42:02 +0000

我所知道的纽扣菇去皮的动机除了想要一个非常干净、洁白的外表之外,唯一的动机就是为了去除表面的灰尘、粉尘、砂砾、蛊虫等,而不需要麻烦的刷子或清洗。剥蘑菇可以说比刷子快(虽然根据我的经验不是这样),很多人不喜欢洗蘑菇,因为蘑菇会吸收一点水分,在例如炒菜的时候会适得其反。然而,剥开它们意味着你浪费了一些原料,即使是很脏的纽扣蘑菇,通过清洗或刷子清洗也是微不足道的。

我很少发现有必要清洗超市的蘑菇,因为它们在货架上往往非常干净。如果它们有灰尘,用干净的湿海绵轻轻拍打就可以了。我建议不要去皮,除非你要有特定的视觉表现,需要这样做。如何清洁蘑菇

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2014-12-31 21:41:41 +0000

我不削皮,或者说没有,直到我找到一本 “职业女性 "的烹饪书,其中用茎和皮做烤蘑菇的第二天做汤的蘑菇汤。除了这样做,我从来没有做过。你需要做很多蘑菇才划算,而且我觉得蘑菇不好冻,所以就不做了。

我的理解是,剥蘑菇皮就像洗肉一样,以前给的建议是默认的,现在不再这么看了。现在认为洗肉是很危险的。我觉得蘑菇这个东西现在是可有可无的,大部分情况下我是不做的,除非我打算第二天做汤!

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2018-09-10 05:48:37 +0000

我只有在野战指南上说要剥皮的情况下才会给我的野生蘑菇剥皮,否则我就会让它们保持原样。

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2019-08-15 13:27:07 +0000

m sure it might be a good idea if eating raw mushrooms. But Im也可以肯定,如果烹饪,所有的病菌和坏东西都会被杀死,你的蘑菇将是完美的,可以安全食用。

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2018-08-14 23:37:45 +0000

我的母亲来自英国,长大后他们经常去觅食蘑菇。有人告诉她,一定要剥开它们的皮。我在网上找到了可能的原因;有一个民间传说,如果你能剥开盖子–它就没有毒。但这是一个神话! 她还是想让我剥蘑菇,但因为我用的蘑菇都是超市里买的 :) ,所以我拒绝了,而她也经常让我剥蘑菇。我拒绝了,而她经常把它们从沙拉中挑出来。如果蘑菇是熟的,我通常可以偷偷地给她吃。她现在已经97岁了

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2019-09-01 07:28:57 +0000

我给我的剥皮,因为它们是在粪便中生长的! 作为一个专业的健康人士,我对吃粪便很反感,更何况粪便中可能还生活着其他东西,比如下面提到的线虫。

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2019-02-09 03:46:48 +0000

我在一个研究实验室工作,作为一个本科生,我们的博士后研究员让我们在给苍蝇喂食之前,先给蘑菇剥皮。很明显,蘑菇皮可以寄生线虫,也就是微小的蛔虫,这对苍蝇来说是有害的。这就是为什么我现在要给我的蘑菇剥皮的原因

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2018-09-29 17:00:18 +0000

我和我妈妈一样,只剥了第1层外皮。蘑菇生长在霉菌或粪便中,所以我真的认为应该剥皮和冲洗。我无法想象为了健康而想吃霉菌或粪便。

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2014-12-30 20:16:08 +0000

如果是从散装部购买的蘑菇,我总是会去皮。只要看着其他商店的顾客打喷嚏、咳嗽、砍过农产品,你也会成为一个剥皮者。

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2017-11-25 20:03:17 +0000

反对上面的一个评论:蘑菇能不能冻好,要看之后的用途。我不会把它们切成片冻起来以后再炒,会很腻。不过,我总是用去皮的菌盖做菜,把菌柄和菌皮都保存在冰箱里,以后做汤。它们会在冷冻室里呆很久,如果只是把它们煮烂减下来,你就不用担心它们的口感了。

不过我专门剥皮是为了积累我的 “库存"。所有的部分,盖、皮、茎,都可以煮起来。我只是不喜欢在肉汤中浪费菌盖,所以我把不那么理想的部分放在一边。我可以只用盖子来做菜,但不能只用茎和/或皮。