2010-08-21 15:26:19 +0000 2010-08-21 15:26:19 +0000
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碎西红柿--用切成块或整个的子?

我有一个烤肉酱配方要求1罐碎西红柿。我有罐头的整个&罐头的丁。我能不能我只是运行其中的一个通过食品处理器和认为它 “粉碎"?

EDIT: 我也有几磅新鲜的罗马西红柿。

答案 (4)

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2010-08-21 15:37:08 +0000

沥干其中的部分液体,在食品加工机中搅拌,根据需要再加入液体,以达到 “粉碎 "的一致性。

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2010-08-21 23:10:43 +0000

比起把罐头西红柿放进食品加工机里更简单、更不麻烦的做法是把它们放在一个不锈钢碗或玻璃碗里,碗的两边都有轻微的倾斜。用披萨刀来回翻滚,直到西红柿变成你想要的 “丁状 "或 "碎状 "的口感。

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2013-10-07 05:57:44 +0000

在这两个选项中,使用罐头的整个番茄,不仅因为Jenn提到的原因(他们将倾向于更高的质量),但也因为罐头番茄丁通常是用氯化钙处理,以帮助保持骰子的形状。这显然有违粉碎它们的目的。

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2010-08-23 04:58:44 +0000

我发现当我只有整颗西红柿,需要把它们碾碎时,我发现一个热熔碗和一个土豆粉碎机很好用。