2015-09-10 07:16:01 +0000 2015-09-10 07:16:01 +0000
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用微波炉烧水安全吗?

我们的电热水壶坏了。所以今天早上我就用微波炉烧水来煮第一杯咖啡。

唯一的问题是–南非的水不是真正意义上的优质水,当你从自来水中得到它时。我猜想用水壶会杀死一些仍然存在于水中的细菌。

所以我的问题是:

用微波炉烧开水,然后用咖啡饮用是否安全?除了从细菌的角度来看,用微波炉煮水可能还会带来什么并发症?

答案 (5)

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2015-09-10 07:45:08 +0000

有一个很不一样的问题需要注意–微波炉中的水一旦受到干扰,就会过热而 “爆炸"。

不久前,另一位发帖者正是遇到了这个问题。水在微波炉中爆炸

所以按照通常的预防措施,比如在容器中放一根木制牙签或一块非常干净的小石头(化学家的实验室里有)。紧急情况下,勺子也可以,但不是所有的微波炉都能很好地处理金属物体。

如果你担心用微波炉加热水可能不足以杀死所有的 "讨厌鬼",请记住,杀死细菌是时间和温度的函数,所以你可能会觉得更安全,如果你不仅把水煮沸,而且继续煮沸一分钟左右。我想这主要是为了你的心理利益,但肯定不会有坏处。不同的加热设备所达到的温度是一样的,因为物理学上决定了水的沸点,只要是液体,就不能超过这个温度。

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2015-09-10 07:31:01 +0000

没有什么区别。无论是用水壶还是用微波炉烧水,在海平面上都能达到100 ℃/212 °F的温度。不仅如此,任何不涉及压力的方法都无法让水达到100 ℃/212 °F以上的温度。用微波炉烧的水和用水壶烧的水一样安全。

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2015-09-11 02:57:16 +0000

即使我戴上锡箔小帽,断言微波炉对食物有危险,微波炉仍然是烧水和加热水的理想方式。抛开蒸汽的危险性不谈,无论热源如何,蒸汽大多是常见的(蒸汽是危险的),高能电离可能发生的最危险的化学反应是产生温和的碱(HO离子)、温和的酸(H离子)、氢气、氧气,大部分碱会被酸中和形成水,氢气和氧不足以衡量。这其实是微波炉最安全的用法。甚至在杀灭细菌方面还略微有效一些,因为有些细菌对微波辐射以及热量也很敏感,但为了好的做法,我还是会加热到推荐的温度。

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2015-09-12 12:46:57 +0000

煮沸的水可以杀死水中可能存在的任何活的细菌或病毒。唯一可以 “生存 "的是细菌孢子。孢子就像种子或鸡蛋,可以孵化成活的细菌。有趣的是,这个过程就是用来制作盐渍面包的……一种由产氢细菌代替产二氧化碳的酵母发酵的面包。

杀死孢子的唯一方法是使用高压锅。正如另一个答案提到的,这对化学危险没有任何作用,只是生物危险。如果水太脏了,你期望水中有实际的毒素,用RO或蒸馏法净化是最好的选择。

最重要的危险是超热水现象.微波炉对水的加热是如此温和,以至于它实际上可以在100摄氏度以上保持液态.然而,咖啡渣的加入将为蒸汽泡的开始形成提供场所。然后,水会立即猛烈地开始沸腾,你可能会收到一些严重的烧伤。如果你在微波炉中放入一小撮咖啡,会促进水的沸腾,防止过热。

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2015-09-13 06:32:03 +0000

从细菌的角度来看,用微波炉烧开的水可能足以杀死一切相关的细菌。

水消毒所需的时间取决于温度:例如,根据 国际和野外旅行者的水消毒 ,在60°C下5分钟,65°C下3分钟,或70°C下1分钟就足以杀死大肠杆菌。大肠杆菌_。通常情况下,只需将水加热至沸腾,然后让其冷却即可,但如果你的热源特别强大或空气特别凉爽,水在高温下的时间可能不够长。正因为如此,同源建议为了安全起见,将水保持沸腾一分钟。