嗯，这取决于丁香的大小。一堆茶匙大概相当于两瓣大蒜，但这是烹饪，不是粒子物理学。记住，你可以随时添加一种配料，但你不能把它带走–所以要品尝你的食物，并根据需要进行调整。
有瓶装大蒜和冻干大蒜之分。
1瓣中等大小的大蒜相当于1-12茶匙的瓶装大蒜，约为5克.18盎司。
你用的是干的大蒜，基本上就是脱水的大蒜，还是湿的大蒜，也就是在液体中切碎的那种，还没有确定。我都用过，但更喜欢后者。对我来说，它的行为和味道更像新鲜的。
由于在评论中表达了一些好奇心，我将根据你问的是罐子里的碎蒜和液体的假设来回答这个问题。如果是其他的，我很抱歉。
在我住的地方，在美国东北部的马萨诸塞州，几乎每家主要的杂货店都有罐装液体大蒜的碎蒜，我很抱歉。它们一般都是在农产品区找到的，但不一定有。我用它，因为我不经常做饭，新鲜的东西在我家容易变坏。它也很适合像你这样的时候，当我想做一些东西而又没有新鲜大蒜的时候。我通常会买这个牌子，因为他们提供有机版本，而且我尽可能使用有机产品。(我只是在那个网站上注意到他们卖的是挤压瓶装的版本。它看起来很有趣！）
罐子说12茶匙等于大约1丁香的大蒜，所以如果你想直接坚持到你的食谱，我会去用那，意味着1茶匙为你的总食谱。我同意你已经收到的那堆茶匙的建议，因为我觉得很容易低估。根据我的经验，它的味道非常像新鲜的，所以这种替代应该给你同样水平的大蒜的味道。但是，如果你在其他食谱中使用它，或者只是想尝试一下，多加点也没有什么问题。就像有人告诉你的那样，你可以添加成分，但不能减掉，所以要小心。我建议在添加之前先品尝一下产品，这样可以让你有一个预期的感觉。
你衡量的方式也很重要。如果你要做一个精确的替代，最好只用勺子舀出大蒜块，注意不要用罐子里的液体太多。但是，大蒜会把味道注入到一般的水和柠檬酸中，所以，如果我有一个食谱中的液体含量可以调节，我总是会加入一些美味的 “大蒜汁"。
大蒜碎在很多食谱中都可以作为替代品，所以我希望你会喜欢这个问题的食谱!