为什么烤箱一定要预热百丽玻璃锅？

当烤箱预热时，加热元件或燃气燃烧器将全速运转。特别是对于电烤箱，这将产生大量的辐射热。

所以，如果将一个热熔炉盘放在冷的烤箱中，然后打开烤箱，随着烤箱的加热，盘子的一些表面会长期暴露在这种强烈的辐射热中，而盘子的其他部分所接触到的空气温度仍然会很低。

如果在烤箱预热后将盘子放入烤箱，随着烤箱的开关机以保持温度，盘子仍然会暴露在辐射热中，但时间较短，而盘子的其他部分所暴露的环境温度不会有如此大的差异，从而减少了玻璃的热应力。

正如Fabby所说，这一定是和热度的突然变化有关。一个假设： **他们误解了Pyrex写的法语原文*。它说，再次感谢Fabby：

Assurez-vous de toujours préchauffer le four avant d'y mettre votre plat en vitre.

这句话的意思是，"确保在放入平底锅之前，一定要先预热烤箱"。这句话可以有两种解释。"如果你要用平底锅，一定要预热烤箱"，或者。**“总是在放入平底锅之前预热烤箱，而不是在放入平底锅之后预热"。这个功能是利用了 "天花板 "上的烤盘，使其加热速度特别快（除了位于烤箱内部隔层外的正常加热元件外），这样做会导致烤盘直接受热过多。问题中图片中的警告也写着 "不要在直接热源下使用"。

另一个（较弱的）假设：他们对法式的解释是正确的。一个好的烤箱应该不会这样做，但有些烤箱即使在正常加热时（非预热）也会打开烤架，使其从室温升温较快。但是，如果你在烤箱已经达到所需的温度后再放进去，那么烤架元件就不会一直开着，如果是这样的话。但是，也许有些烤箱是疯了。

所有火炉或其他玻璃容器锅，请注意：

1.玻璃锅不宜突然加热 1.b 如果将热的食物放入玻璃锅中，则先在锅中放温水，然后再放较热的水，使食物的温度升高。

这只是为了延长Pyrex玻璃器皿的使用寿命而采取的一个预防措施。

翻译自 法文原文 :

一些预防措施：

如果您采取一些预防措施，Pyrex玻璃器皿可以用来加热和重新加热食物，在烤箱或微波炉中，如果您采取一些预防措施：

2. 确保在将玻璃器皿放入烤箱之前，一定要先预热烤箱。

Pyrex是法语，所以在google.fr上的第一个关键词是["Pyrex préchauffer four"]。

玻璃的导热性比金属的导热性差，在金属锅中，充分预热是使烹饪时间与金属锅相似的一种方法。