2010-09-08 00:41:05 +0000 2010-09-08 00:41:05 +0000
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烘焙时可以用蜡纸代替羊皮纸吗？

如果没有羊皮纸，可以用蜡纸代替烘焙食谱吗？两者之间有什么区别？
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答案 (3)

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2010-09-08 00:53:35 +0000

正如@MeltedPez提到的–融化。(名字中的巧合？ 我不确定)

具体来说：

  • 蜡纸是涂了蜡的纸。
  • 羊皮纸是涂了硅的纸。它会在350F/175C附近开始融化。羊皮纸的温度应该可以达到500F/260C………..它的边缘可能会有点脆或焦，但不会自燃。
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2010-09-08 00:43:00 +0000

最大的区别是，蜡纸在烤箱里会融化，会冒烟，特别是蜡纸露出来的时候，

如果完全盖上面糊，比如说用面糊，应该没问题。
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2016-03-19 23:52:28 +0000

不！它被称为蜡纸是有原因的。它会燃烧，甚至可能会起火！羊皮纸很贵的 更便宜的是用普通的白色电脑打印机纸，喷上油雾或烤漆，就更便宜了。扔了也不觉得浪费。我用过的温度高达450度。会稍微变色，但从来没有烧焦过。自己先试一下，上面什么都没有，这样你就可以放心用它来做面包了。
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