14 14 做一斤牛肉干需要多少斤新鲜牛肉？ 牛肉在脱水做牛肉干的时候，明显会失去水分，那么，做一斤牛肉干需要多少斤新鲜牛肉？这里的比例是多少？做一斤牛肉干需要两斤新鲜牛肉吗？ beef jerky 来源 Rich Armstrong http://cooking.stackexchange.com/users/1664
15 15 15 2010-09-13 03:42:51 +0000 这要看你喜欢你的肉干有多湿润。典型的牛肉干会失去一半的水分，所以2:1的比例是合适的。"低水分 “的牛肉干实际上可以是起始重量的1/3，即3:1的比例。 来源 hobodave http://cooking.stackexchange.com/users/1664
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