这取决于生菜的类型 – 部分问题是，如果生菜接触到塑料，它将会更快地腐烂，所以我用纸巾包住它，然后装袋（但不是密封），并把它放在我的保鲜柜里。
对于整头的生菜（冰菜、黄油菜、红叶菜等），我只用干纸巾把它整个包起来，然后从杂货店或农贸市场塞回袋子里。然后，我根据自己的需要把叶子拔下来，再重新包好。这样可以存放一个多星期。
对于麦斯卡林混合菜、芝麻菜或其他单独的叶子，我会把它们洗干净，擦干，然后展开足够的纸巾把叶子铺在上面，然后把整个东西卷起来，然后把卷子装进袋子里（同样，_不密封），放在我的保鲜柜里。我大概可以用这种方法吃一个星期。
(所有的时候都假设你不是从商店里买的，在你买之前，它已经在架子上放了太长时间；我的生菜是在我可以从当地农贸市场买的时候买的)
所以，回答具体的问题。
-保持袋子打开，你不希望水分凝结在袋子里，因为它会让生菜更快地腐烂。 -我把生菜头保持完整，可以获得更好的储存时间。如果你要在2-3天内吃完，可能就无所谓了，对于散装的生菜，我觉得反正我重新包装的时候洗一下更方便。 -你永远不要把生菜湿着存放……你也许可以完全浸泡在水中存放，但潮湿会导致它更快腐烂。
我刚刚找到了好食一集关于生菜储存的记录。这和乔的答案很接近，但他们说生菜应该放在气密袋里，吸出的空气。
总之他们说。
参见 http://www.goodeatsfanpage.com/Season1/Salad/SaladTranscript.htm 的第9-10-11条。
对于生菜，香菜，或者一般的绿叶，我都会注意三点。
**避免机械损伤
即使是微小的裂缝也会腐烂得更快 如果细胞结构完好，就能很好地保存生菜。具体来说，这意味着。
-清洗和拆开生菜头的时候要非常小心 -用盒子代替袋子 -不要在一个容器里放太多叶子 我一般用3个盒子装一头生菜
存储清洁
-用冷水冲洗 -如果存储时间较长的话, 4-5天后再次冲洗并使用新的盒子 -如果存放的时间较长，请检查叶子，并修剪那些出现褐色斑点的叶子（一般情况下，它们还可以马上用来做沙拉） -几乎所有食物的储存容器的最佳材料是玻璃，它最容易保持彻底的清洁。
储存时既不能太干，也不能太湿
-冲洗后要把多余的水分去掉 -使用密闭的容器，这样叶子就不会干枯（即变得软绵绵的） -容器中绝对不能有积水（即使是微小的积水也不行）。如果生菜太湿，叶子接触箱壁的地方就会聚水。
我通常会从当地的供应商那里购买新鲜的生菜头，回家后马上准备储存。我可以轻松地将叶子保存一个星期甚至更长时间。在冬天，当生菜来自西班牙或法国（我在德国）时，效果就不那么好了，因为生菜已经走了很长一段路。我就比较喜欢田园沙拉之类的，它们在当地过了12月就可以买到了，也很好储存。