吃剩的烤鱼再加热的最佳技巧是什么？

Question

2010-10-20 00:56:25 +0000 2010-10-20 00:56:25 +0000

15

吃剩的烤鱼再加热的最佳技巧是什么？

我很少（如果有的话）期待吃剩的烤鱼。有什么技巧可以让烤鱼重新加热，让鱼的味道和口感达到最佳？

据我了解，有些品质会简单的流失。如果你对某一种鱼有一定的技巧，也可以让我说说，

是失传吗？

来源

Jonathan http://cooking.stackexchange.com/users/2824

答案 (5)

6

2010-10-20 05:14:11 +0000

这真的要看你那里的鱼的种类…..

方案1.三文鱼最好

对三文鱼来说很简单。用三文鱼，亚洲人的做法是把剩下的鱼肉放在热锅上小火烧开。煮的时候加点姜和葱花。再加入酱油、盐、糖、蚝油等调料。

方案2.

放进烤箱里15分钟，口感保留得很好

方案3.

方案4.

剩余的剩菜加奶油、柠檬汁、莳萝一起煮。拌入意面

来源

Foodrules http://cooking.stackexchange.com/users/2824

0

2014-05-18 02:30:06 +0000

如果你有蒸锅，我会走这条路。虽然时间不长，但只要足够热身就可以了。

来源

user24990 http://cooking.stackexchange.com/users/2824

0

2012-07-11 02:02:17 +0000

我的想法是放在盘子里，用锡纸盖上，放在炖水的锅上。

来源

kathy http://cooking.stackexchange.com/users/2824

-2

2014-12-16 00:43:08 +0000

试着蒸一下吧！祝你好运！或者鱼肉卷饼配黑豆、奶酪、香菜和辣调味汁

来源

Lois http://cooking.stackexchange.com/users/2824

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mfg http://cooking.stackexchange.com/users/2824 · Accepted Answer · 2010-10-20 14:52:58 +0000

5

2010-10-20 14:52:58 +0000

放在不粘的铝箔纸上，在烤箱中烤约4分钟，并在上面涂上一些水分或釉料（即，你可能会在三文鱼上加一层酱油/芥末酱），以保护水化水平。

来源

mfg http://cooking.stackexchange.com/users/2824