2010-11-17 22:27:47 +0000 2010-11-17 22:27:47 +0000
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在对流微波炉中烤面包片?

对流微波炉能像烤面包机那样烤出像样的面包片吗?我在网上和操作手册上广泛地阅读了夏普、博世等对流式微波炉的操作手册,却一无所获。我知道你不能用微波炉做吐司,但我们这里说的是convection***微波炉。

我想听听真正拥有这些微波炉的人的意见,而不是只读到 “CompuBroil®, CompuRoast®, CompuBake® - 自动计算烤制、烘烤和烘焙时间温度设置 "这样的东西。 "从www.sharpusa.com 网站上看到的,就像我一样:-)

对于我们的情况,其他的具体要求是 "Over The Range”(OTR)解决方案,通常有微波和对流微波解决方案,包括300CFM通风和照明的灶台。我们并不是要找台面设备。因此,我们想看看这些对流式微波机组是否能做到这一点!

谢谢你的帮助

答案 (5)

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2010-11-18 00:21:37 +0000

烘烤面包涉及Maillard反应,需要干热。烤箱和烤面包机(和传统烤箱)使用的是辐射热。对流微波炉,顾名思义就是使用对流,这当然是一种非常干燥且非常均匀的热量;问题是,对流微波炉是否真的像高端对流烤箱一样提供了真正的对流环境。对流微波炉(又名微波对流炉)通常不是真正的对流炉。他们使用的是微波_和对流电流的组合,这将很快引起蒸气,并抑制了Maillard反应。这对鸡肉来说并不是什么问题,但对面包来说是个大问题。你会遇到很多和普通微波炉一样的问题–面包在烤面包之前就会烧焦。它们是存在的,而且通常非常便宜。如果它没有标榜自己是微波炉和烤面包机的组合,那么它的烤面包效果就不会很好。

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2011-12-10 22:03:54 +0000

我知道这是个老帖子了…… 但我刚刚在微波炉里做了烤面包,很好。我在微波炉里解冻了面包,把它放在金属架上,在425的温度下烤了10分钟。它的工作!!! 我知道这是10分钟,但它允许我煮鸡蛋等。

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2012-08-04 02:42:08 +0000

夏普以前做了一个对流式微波烤面包机,上面有转盘和加热元件。做了烤面包,没问题。

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2013-02-01 14:19:31 +0000

它确实是干杯!我刚刚试了一下。按照上面的说明,把它设置为425。不知道它是如何真正的工作,我只是看了看,当它看起来烤的时候拿出来。

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2013-05-04 08:05:09 +0000

简单的答案是 “是的,你可以用对流微波炉烤面包"。只需按照以下步骤进行操作:

  • 第一步:将微波炉预热到200摄氏度
  • 第二步:你需要对流+烧烤的组合来烤面包。如果你的烤箱默认没有,大多数的微波炉都是用对流+烤架来预热。
  • 第三步:将面包放在钢制的三脚架上,用对流+烤架烤2-3分钟或烤至棕色。