在对流微波炉中烤面包片？

烘烤面包涉及Maillard反应，需要干热。烤箱和烤面包机（和传统烤箱）使用的是辐射热。对流微波炉，顾名思义就是使用对流，这当然是一种非常干燥且非常均匀的热量；问题是，对流微波炉是否真的像高端对流烤箱一样提供了真正的对流环境。对流微波炉（又名微波对流炉）通常不是真正的对流炉。他们使用的是微波_和对流电流的组合，这将很快引起蒸气，并抑制了Maillard反应。这对鸡肉来说并不是什么问题，但对面包来说是个大问题。你会遇到很多和普通微波炉一样的问题–面包在烤面包之前就会烧焦。它们是存在的，而且通常非常便宜。如果它没有标榜自己是微波炉和烤面包机的组合，那么它的烤面包效果就不会很好。

我知道这是个老帖子了…… 但我刚刚在微波炉里做了烤面包，很好。我在微波炉里解冻了面包，把它放在金属架上，在425的温度下烤了10分钟。它的工作！！! 我知道这是10分钟，但它允许我煮鸡蛋等。

夏普以前做了一个对流式微波烤面包机，上面有转盘和加热元件。做了烤面包，没问题。

它确实是干杯！我刚刚试了一下。按照上面的说明，把它设置为425。不知道它是如何真正的工作，我只是看了看，当它看起来烤的时候拿出来。

简单的答案是 “是的，你可以用对流微波炉烤面包"。只需按照以下步骤进行操作：

• 第一步：将微波炉预热到200摄氏度
• 第二步：你需要对流+烧烤的组合来烤面包。如果你的烤箱默认没有，大多数的微波炉都是用对流+烤架来预热。
• 第三步：将面包放在钢制的三脚架上，用对流+烤架烤2-3分钟或烤至棕色。