黄油涂抹和纯黄油的区别是什么？

通常情况下，标题为黄油的东西实际上是由植物油制成的。它们可以替代黄油，在食谱中，只要食谱中的脂肪是最重要的（快速面包、布朗尼蛋糕、松饼等）。一般情况下，如果你有一个配方中融化的黄油与湿料混合在一起，而这些湿料会被混合到干料中，那么你应该可以使用黄油糖浆（至少是油基类）。使用奶油法烘焙时，所需的气泡就无法保持。

一般来说，黄油涂抹料都有水的成分。这就是乳化剂的作用，因为它可以防止脂肪和水分离。

问题是，你不能用它来油炸/烹饪。如果你把它放在平底锅里，它就会分离，并以一种非常难闻的方式发出咝咝声。如果我没记错的话，在这个过程中，它的气味很难闻。

至于烘焙，我认为在任何需要脂肪作为脂肪的地方都可以。无论你在哪里需要脂肪作为结构的东西，你最好不要用它。

不过，请注意，人造黄油与黄油相比，可以在任何地方使用黄油的地方使用。它没有那么好吃，而且有反式脂肪。另一方面，它的胆固醇含量较低。

黄油酱是烘焙中的黄油代用品。通常含有牛、羊的动物性脂肪和水、黄油香精、乳化剂和食品酸。在烘焙中的效果几乎与天然黄油非常接近，但味道与未添加的黄油相比，有一定的差异。不建议用黄油酱来煎炸，但可以用在烹饪中，我个人建议使用黄油酱。

黄油–纯黄油是由酪乳或奶油制成的。

黄油酱–是由油（主要是植物油）和牛油果乳制成，味道像黄油，因此它含有一些饱和脂肪和胆固醇（每份30毫克）。它们提供较低的卡路里；有些选择提供 “零胆固醇"。